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白玉菇不能和什么一起吃白玉菇和什么相克

時(shí)間：2019-08-05 08:32:04 編輯：5號(hào)網(wǎng)-wsy 3578

白玉菇是我們?nèi)粘Ｉ钪泻苁軞g迎的一種食材，在不少家庭都非常喜歡吃，不過(guò)我們?cè)诔园子窆降臅r(shí)候也還是要注意一些禁忌的，一起來(lái)看看哪些食材和白玉菇相克吧。

白玉菇不能和什么一起吃

1、白玉菇+鵪鶉肉，這2種食物搭配不但不能吸收到對(duì)方的營(yíng)養(yǎng)成份，反而有可能使得面部易長(zhǎng)黑斑。

2、白玉菇+河蟹，因?yàn)榘子窆街泻写罅康木S生素D，河蟹也富含維生素D，兩者一起食用，會(huì)使人體中的維生素D含量過(guò)高，造成鈣質(zhì)增加，長(zhǎng)期食用易引起結(jié)石癥狀。

3、白玉菇+番茄，白玉菇中含有豐富的生物化學(xué)物質(zhì)，與含有類胡蘿卜素的番茄同食，會(huì)破壞番茄所含的類胡蘿卜素，從而影響身體對(duì)胡蘿卜素的吸收，使?fàn)I養(yǎng)價(jià)值降低。

白玉菇不能和什么一起吃白玉菇和什么相克

白玉菇不能和什么一起吃

1、食物搭配方面，如果是白玉菇湯放入了豬肉，則需少食，肥肉尤其如此。多食則助熱。故肥胖、血脂過(guò)高、冠心病、高血壓慎用或忌用。

2、蛋白質(zhì)高的食物盡量不要和白玉菇同時(shí)食用，白玉菇含量成份有一定的草酸含量，會(huì)影響二者的可利用性，降低利用效率。

白玉菇不能和什么一起吃白玉菇和什么相克

白玉菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

白玉菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和普通蔬菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不一樣的地方是白玉菇含有的蛋白質(zhì)較一般蔬菜更高，因?yàn)榈鞍踪|(zhì)為人體的基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，是人體組織更新和修補(bǔ)的主要原料。人體的每個(gè)組織，如毛發(fā)、皮膚、肌肉、骨骼、內(nèi)臟、大腦、血液、神經(jīng)、內(nèi)分泌等都是由蛋白質(zhì)組成。所以，人體每日飲食需要的蛋白質(zhì)含量較高。

另外，白玉菇所含有的氨基酸比例合適，還有多種微量元素，大量多糖和各種維生素等人體必需物質(zhì)，為起到良好的保健作用應(yīng)長(zhǎng)期食用。每100克鮮品中含磷：116 mg，鐵：1.1 mg，鋅：0.6 mg，鈣：6.0 mg，鎂：9.4 mg，鈉：1.9 mg，鉀：423 mg，總氨酸：1.74%，維生素B2：138 ug，維生素B5：1.84 mg，維生素C：0.55 mg，維生素D：9.87 ug，維生素E：95.5 mg。

白玉菇不能和什么一起吃白玉菇和什么相克

白玉菇怎么做好吃

一、涼拌白玉菇

原料：白玉菇250克、黃瓜、胡蘿卜、鹽、紅油、糖、魚露、香油、陳醋、生抽。

做法：

白玉茹洗凈備用;鍋中燒水，水中加少許鹽，水開(kāi)后將白玉菇放入鍋中焯燙1分鐘后取出放入涼水中過(guò)涼;黃瓜、胡蘿卜切絲備用;將胡蘿卜絲放入熱水中焯燙一下再過(guò)涼取出;將白玉菇瀝干水后放入一容器中;將黃瓜絲、胡蘿卜絲也一同放入容器中;依據(jù)個(gè)人口味依次放入鹽、紅油、糖、魚露、香油、陳醋、生抽;充分?jǐn)嚢韬笱b盤即可。

二、白玉菇蒸蛋

原料：雞蛋(2個(gè))、白玉菇50g、蔥末適量、鹽適量。

做法：

白玉菇洗凈，用開(kāi)水焯過(guò)后撈起過(guò)涼水并控水;雞蛋磕入碗中，加適量溫水和鹽打散，蓋上保鮮膜，待水開(kāi)上鍋蒸5分鐘;蒸熟后打開(kāi)保鮮膜;放上白玉菇、蔥末，再蒸5分鐘即可。