時(shí)間：2019-08-05 16:16:05 編輯：5號(hào)網(wǎng)-wsy 535
竹筍發(fā)黑的話是不能吃了的，竹筍一旦出現(xiàn)發(fā)黑的癥狀，代表它已經(jīng)開始腐爛變質(zhì)，這個(gè)時(shí)候如果繼續(xù)吃的話會(huì)容易出現(xiàn)腹瀉，尤其是腸胃不好的人來說，癥狀可能會(huì)比較嚴(yán)重。
不建議吃發(fā)黑的竹筍。
春筍發(fā)黑說明春筍受到了細(xì)菌的感染，已經(jīng)發(fā)生了質(zhì)變，如果春筍里面出現(xiàn)了黑絲也說明春筍已經(jīng)壞掉了，這種已經(jīng)壞掉變質(zhì)的春筍是不能吃的，如果吃了壞掉變質(zhì)的春筍人體可能會(huì)出現(xiàn)上吐下瀉、頭暈眼花的癥狀。
1、沒什么事
對(duì)于變黑的春筍，還可以繼續(xù)食用的話，一般來說，對(duì)人體不會(huì)造成什么危害作用，沒什么事。
2、腹痛腹瀉
變黑變質(zhì)的春筍中，含有大量的有害微生物，易造成腸道菌群的紊亂，出現(xiàn)腹痛、腹瀉等身體不適的癥狀。
3、惡心嘔吐
食用變黑的春筍，易刺激胃腸道，引起胃部的不適，出現(xiàn)惡心、嘔吐等食物中毒的癥狀。
1、食用前應(yīng)先用開水焯過，以去除筍中的草酸。
2、靠近筍尖部的地方宜順切，下部宜橫切，這樣烹制時(shí)不但易熟爛，而且更易入味。
3、胃潰瘍、胃出血、腎炎、肝硬化、腸炎者、尿路結(jié)石者、低鈣、骨質(zhì)疏松、佝僂病人慎食;兒童不宜多食。
1、看根部，根部的“痣”要紅，“痣”紅的筍鮮嫩。
2、看節(jié)，節(jié)與節(jié)之間距離越近，筍越嫩。
3、看殼，外殼色澤鮮黃或淡黃略帶粉紅、筍殼完整且飽滿光潔的質(zhì)量較好。四要手感飽滿，肉色潔白如玉。
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