時間：2019-09-04 11:32:40 編輯：5號網(wǎng)-wsy 364
現(xiàn)在很多食物都有推出無糖的版本，像是無糖可樂等等，其中無糖餅干對于喜歡吃餅干又怕胖的人們來說應該是一個很好的選擇了，下面我們就來給大家分析下無糖餅干是不是真的不含糖。
無糖餅干并不是真的不含糖。
只是餅干中不會添加額外的糖分，但其實餅干中的淀粉、碳水化合物等還是會在身體中轉(zhuǎn)化成糖分，因此無糖餅干只是比普通的餅干含糖量低一點，市面上的很多無糖產(chǎn)品都是如此。
無糖餅干雖然糖分含量比一般的餅干少，但是吃多了還是會發(fā)胖。
無糖餅干其實是有“糖”(碳水化合物)，超市里的無糖食品很多都是僅僅不添加我們生活中所說的糖，也就是蔗糖，但在其配料表中卻標注加有白砂糖或葡萄糖等其他碳水化合物。
選購無糖餅干時，應注意觀察產(chǎn)品成分表和營養(yǎng)成分表，產(chǎn)品成分中有一些“隱形糖”如淀粉、糊精、麥芽糖、玉米糖漿等，都會在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為葡萄糖。營養(yǎng)成分表中如果熱量和脂肪含量高，那么也是不利減肥的。
1.蘇打餅干
蘇打餅干是先在一部分小麥粉中加入酵母，然后調(diào)成面團，經(jīng)較長時間發(fā)酵后加入其余小麥粉，再經(jīng)短時間發(fā)酵后整型制作而成。
2.全麥、消化餅干
全麥、消化餅干是用沒有去掉麩皮的麥類磨成面粉所做的餅干，比我們一般吃的富強粉等去掉了麩皮的精制面粉顏色黑一些，口感也較粗糙，但由于保留了麩皮中的大量維生素、礦物質(zhì)、纖維素，因此營養(yǎng)價值更高一些。
3.營養(yǎng)強化餅干
市場上還有一些強化了營養(yǎng)素的餅干。最常見的品種是強化了礦物質(zhì)和維生素，如鈣、鐵、鋅、維生素A、維生素D等，還有的加入麥麩，屬于增加膳食纖維。有些配方餅干添加的鈣、鐵等能達到一定量，相對一些餅干有些營養(yǎng)。
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