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不知道大家在生活中吃過紅菜頭嗎?或者大家了解紅菜頭嗎?今天小編就和大家一起來了解一下吧,究竟什么是紅菜頭呢,以及紅菜頭有什么營養(yǎng)價值呢,跟著小編我們一起來學(xué)習(xí)吧。
紅菜頭是藜科甜菜屬的一種植物,各地均有分布。紅菜頭的適應(yīng)性很強(qiáng),較耐寒,也較耐熱。生長適溫為12~26℃。苗期耐霜凍。通過春化階段的適溫為2~6℃,30~80天完成。通過春化階段后,在20~25℃的適溫和長日照條件下抽薹、開花、結(jié)籽。
紅菜頭的肉質(zhì)根富 含糖分和礦物質(zhì),肉質(zhì)脆嫩,略帶甜味,而且有鮮艷的顏色,是色、味俱佳的蔬菜。每100g食用部分含蛋白質(zhì)1.5g,糖類8~15g,脂肪0.1g,纖維素0.8g,VB10.05mg,VB20.07mg,VC27mg,VE11mg,鈣13mg,磷55mg,鐵0.5mg,銅2.3mg,鋅 0.3mg,鉀354.6mg。此外,還含人體所必需的多種氨基酸等營養(yǎng)物質(zhì)。
紅菜頭為耐寒性植物,喜冷涼氣候。在冷涼季節(jié)栽培生成的肉質(zhì)根糖分高,肉色好,品質(zhì)佳。在炎熱的季節(jié)生成的肉質(zhì)根,其內(nèi)部常出現(xiàn)白色的圈紋,品質(zhì)較差。種子在4~5℃的溫度條件下就能發(fā)芽,但發(fā)芽很慢,發(fā)芽適溫為20~25℃,生長適溫為12~26℃。幼苗能耐-1~2℃的霜凍,成長的植株耐-2~3℃的霜凍。種株開花結(jié)實(shí)適溫為20~ 25℃。紅菜頭通過春化最適溫度為5~ 8℃,因此,春季栽培不宜播種過早。如果播種過早,植株在0.9~ 1.0℃的低溫條件下生長15天,就會有部分植株抽薹。
主要是紅菜頭的價格,主要是江蘇地區(qū)最低價格0.25元一斤,最高2.98元一斤,河北地區(qū)最低是0.75一斤,最高是3元一斤,吉林地區(qū)在0.5元一斤,青海地區(qū)在2元一斤,陜西楊陵區(qū)高達(dá)128元一斤,江西興國更是有360元一斤的高價??梢妰r格一般都在2到3元之間,特殊高價沒有代表性。
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