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泥鰍有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢吃泥鰍的好處有什么呢

時(shí)間：2019-10-15 17:12:46 編輯：本站整理 177

大家在生活中吃過泥鰍嗎？或者你了解泥鰍嗎？沒有吃過不了解也沒有關(guān)系，今天小編那就好大家一起來(lái)了解一下吧，究竟泥鰍有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢，以及吃泥鰍的好處有什么呢，跟著小編我們一起來(lái)學(xué)習(xí)吧。

泥鰍有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢?

1、泥鰍肉蛋白質(zhì)含量高。每百克泥鰍肉中，蛋白質(zhì)含量達(dá)22.6克；

2、含有較高的不飽和脂肪酸；

3、泥鰍肉的脂肪含量?jī)H為2.9%；

4、每百克泥鰍肉中含維生素A 7毫克，維生素B1 30毫克，維生素B2 440毫克，碳水化合物2.5克，另外，還含有灰分，鈣、磷、鐵、硫黃素、核黃素、尼克酸等多種微量元素。

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吃泥鰍的好處有什么呢

1.補(bǔ)中益氣

用于脾虛體弱，形體消瘦，乏力。據(jù)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家的研討測(cè)定，泥鰍肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美，而且每百克可食部分的蛋白質(zhì)含量高達(dá)18.4-22.6克，比一般魚類都高;而且還含有脂肪2.8-2.9克，熱量100-117千卡，鈣51-459毫克，磷154-243毫克，鐵2.7-3.0毫克，以及維生素B1、B2和煙酸。這些含量也遠(yuǎn)比一般的魚、肉類要高，而泥鰍中人體所需的氨基酸如賴氨酸等含量則更高，還含有很多維生素，與其它魚類比較較高。因而，泥鰍有大補(bǔ)的成效。如果感覺體虛、乏力，可多吃泥鰍。

2.益腎助陽(yáng)

用于腎陽(yáng)缺乏之陽(yáng)痿。研討發(fā)現(xiàn)：泥鰍有養(yǎng)腎生精的成效。成年男人常食泥鰍可滋補(bǔ)強(qiáng)身，增強(qiáng)精力。據(jù)專家介紹，泥鰍中富含賴氨酸，而賴氨酸是精子形成的必要成分。因而，常吃泥鰍不但能促進(jìn)精子形成，還有助于進(jìn)步精子的質(zhì)量。

3.除濕退黃

用于小便晦氣，黃疸。由于泥鰍有利水的成效，所以，如果出現(xiàn)小便晦氣的情況主張多吃泥鰍。

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吃泥鰍有什么禁忌呢

1、泥鰍搭配狗肉一起食用會(huì)導(dǎo)致陰虛火盛，泥鰍有補(bǔ)中益氣、祛除濕邪、解酒等作用。但不宜與狗肉同食，否則易導(dǎo)致陰虛火盛。

2、泥鰍和蟹搭配食用容易引起中毒，泥鰍性溫補(bǔ);而蟹藥性冷利，二者功能相反，若同時(shí)食用會(huì)引起中毒現(xiàn)象。

3、泥鰍搭配茼蒿一起食用會(huì)影響消化吸收，泥鰍不宜與苘蒿一同食用，若二者一同食用會(huì)降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，且影響消化吸收，對(duì)健康不利。

4、泥鰍可以搭配黃瓜一起吃可以抑制消化和吸收，這樣會(huì)不利于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化和吸收，所以二者不適合搭配同食。

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什么人群不能吃泥鰍呢

無(wú)禁忌人群，一般人群均可食用。特別適宜身體虛弱、脾胃虛寒、營(yíng)養(yǎng)不良、小兒體虛盜汗者食用，有助于生長(zhǎng)發(fā)育;同時(shí)適宜老年人及有心血管疾病、癌癥患者及放療化療后、急慢性肝炎及黃疸之人食用，尤其是急性黃疽型肝炎更適宜，可促進(jìn)黃疽和轉(zhuǎn)氨酶下降;同時(shí)適宜陽(yáng)痿、痔瘡、皮膚疥癬瘙癢之人食用。