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時(shí)間：2019-10-17 13:30:17 編輯：5號(hào)網(wǎng)-wsy 981
椰青是一種很受歡迎的食物，相信很多人都非常的喜歡，在喝完里面的椰汁之后，還可以吃椰肉，美味又營(yíng)養(yǎng)，那么椰青什么人不能吃呢？
椰青營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，保健功效也極為出色，但它并不適合所有人，生活中那些腹瀉便常和患有慢性腸胃疾病的人都禁止吃椰青，再就是椰青是一種高糖食品，人們食用它以后會(huì)對(duì)血糖產(chǎn)生明顯影響，容易讓血糖升高，所以那些患有高血糖和糖尿病的人也不能吃椰青這也是它最重要的食用禁忌。
不能和海鮮、強(qiáng)寒性食物一起吃。
吃了海鮮不要立即吃椰子，或者剛吃完椰子或喝完椰子汁也不要馬上吃海鮮。海鮮會(huì)含有砷化物，它會(huì)和椰子中的維生素C產(chǎn)生反應(yīng)，形成有毒物質(zhì)，長(zhǎng)期食用可能會(huì)有不良的后果，建議不要一起食用。
1清熱解渴
夏天永遠(yuǎn)是椰青的市場(chǎng)，因?yàn)樘鞖庋谉?，而椰青的口感就是微涼清爽，能夠有效清熱解渴，并且可以改善熱干咳無(wú)痰、肺熱性引起之皮膚炎等癥，是深受歡迎的盛暑飲品。
2補(bǔ)充體力
椰青水含有豐富的電解質(zhì)，鉀、鈉、鈣、鎂及糖類和蛋白質(zhì)，可用來(lái)防治劇烈運(yùn)動(dòng)后嘔吐、腹瀉或脫水，當(dāng)人劇烈運(yùn)動(dòng)后，喝些椰青水，可以生津解渴、迅速緩解疲勞、補(bǔ)充體力，非常適合運(yùn)動(dòng)大量出汗后，迅速恢復(fù)體力。
3改善口腔潰瘍
椰子汁富含月桂酸，具有抗病毒、抗真菌、抗細(xì)菌和抗炎特性，還能在口腔內(nèi)形成化學(xué)性阻撓層，有助于維護(hù)傷口，讓口腔潰瘍得到恢復(fù)。
4利尿消腫
椰青中的椰汁含有豐富的鉀、鎂等礦物質(zhì)，其成分與細(xì)胞內(nèi)液相似，可糾正脫水和電解質(zhì)紊亂，達(dá)到利尿消腫之效。
菜 名： 椰青蒸肉蟹
主 料： 椰青1個(gè)，肉蟹1只，蛋白1/2只量，香葉2片，白酒1/2茶匙。
配 料： 調(diào)味料：鹽1/2茶匙，胡椒粉少許。
做 法：
1、將椰青五分之一近頂部削去，倒出椰青水，將椰殼一開四件，用匙羹挖出椰肉切片。
2、蟹去腮，洗凈斬件。
3、將椰青水倒入耐高溫的玻璃碗中，加入蛋白、調(diào)味料拌勻，再放入香葉、椰青肉及蟹件，待鑊內(nèi)的水滾之后放入玻璃碗，隔水蒸約十分鐘，進(jìn)食之前加入白酒。
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