時間：2020-01-07 10:24:34 編輯：本站整理 151
大家在生活中應該都聽說過非常多的，或者吃過非常多的蔬菜吧，今天小編就和大家一起來了解一下救心菜吧，究竟什么是救心菜呢，以及救心菜有什么營養(yǎng)埃價值呢？跟著小編我們一起來學習吧。
救心菜，根據《植物學》中文名費菜，現代國內中草藥書刊介紹學名景天三七、土三七，實質也指養(yǎng)心菜。原產東亞，中國東北、華北、華東各地區(qū)有分布，尤其在徐州。生于山坡林緣、山谷林下、灌叢、河岸陰濕地方。性耐寒，喜陽光及干燥通風處，忌水濕，對土壤性質要求不嚴，是古老珍貴而瀕臨絕跡的植物。
養(yǎng)心菜每100克，食用部分含蛋白質2.1克、脂肪0.7克、碳水化合物8克、粗纖維1.5克、胡蘿卜素2.8毫克、維生素B2 0.31毫克、維生素B1 0.05毫克、煙酸0.9毫克、維生素C95毫克、鈣500毫克、磷29毫克、鐵3.2毫克。救心菜主要食用嫩莖葉，無異味。采下洗凈可直接涼拌或素炒，配肉、蛋、食用菌炒、火鍋、燉菜、清蒸、燒湯，久煮不爛。
1、補充營養(yǎng)
救心菜是一種營養(yǎng)價值極高的綠色蔬菜，人們食用它不但能吸收植物蛋白和大量碳水化合物，還能吸收豐富維生素和礦物質，更能吸收一些天然活性成分，他們能促進人體代謝，也能增強人體各器官功能，并能增強人類身體素質，預防一些常見疾病發(fā)生。
2、預防心臟功能減退
救心菜對人類心臟有十分積極的作用，它不但能活血化瘀，還能養(yǎng)心平肝，更能營養(yǎng)心肌，經常使用能提高人類心肌收縮功能，并能預防緩解心肌缺血，對人類經常出現的心臟功能減退和心律不齊以及心梗等癥都有明顯預防作用。正常人多吃一些救心菜，還能提高人類心臟功能，能讓心臟發(fā)生病變的幾率明顯下降。
3、補血止血
救心菜中還含有豐富微量元素鐵和磷，這些物質能增強人體造血干細胞的活性，并能加快人體內血紅細胞合成，人們經常使用救心菜，能提高身體造血功能，并能補益氣血，預防緩解貧血。救心菜中含有的藥用成分則能縮短人體凝血時間，它具有明顯止血作用，仍然出現外傷出血時把它搗碎，以后外敷在傷處就能盡快止血，而人們出現咳血吐血等疾病時，多吃救心菜也能讓出血癥狀明顯減輕。
救心菜是一種保健菜，每年4月陸續(xù)上市，是中國農科院利用傳統(tǒng)稀有野菜費菜與景天三七雜交而成的，因為可以抑制和治療高血壓、心臟病等十多種心血管疾病，所以叫救心菜。它的吃法簡單，清炒、涼拌、煲湯、涮火鍋都行，不過因為種植成本高，產量低，所以價格也很高，每斤在20-30元之間，現在杭州只有少數公司在種植，三分之二是出口的，但多是定向訂單，也有些單位有需求，專門為他們種植。
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