時間:2020-01-09 13:38:08 編輯:本站整理 136
大家在生活中應該都聽說過兒菜吧,那么你了解兒菜嗎?今天小編就和大家一起來了解一下吧,究竟什么是兒菜呢,以及兒菜有什么營養(yǎng)價值呢?跟著小編我們一起來學習吧。
兒菜學名抱子芥,是十字花科蕓薹屬的一個變種,富含鈣、鐵、磷、維生素等,多食可清敗火、去油膩,品質細嫩、吃法多樣,是上佳的保健蔬菜。
兒菜口感脆內營養(yǎng)價值極高,它不但含有豐富植物蛋白和多種維生素,還含有豐富的微量元素鈣和磷,這些營養(yǎng)物質被人體吸收以后能增強人體免疫力,并能促進人體代謝,提高身體腸胃消化功能。兒菜中還含有豐富的芥子油和揮發(fā)油中含有豐富微量元素磷,這些物質可以潤肺止咳,消炎殺菌,增強人體的抗病能力。
兒菜是喜溫涼濕潤的二年生蔬菜,生長勢強,總葉數(shù)30左右,腋芽在莖上重疊 、呈寶塔狀。種子在8~10 ℃即可發(fā)芽,種子發(fā)芽最適溫度為22~25 ℃。幼苗期60~70天,生長最適溫度為20 ℃左右。肉質莖膨大期為120天左右,肉質側芽的發(fā)生和膨大約需110天; 膨大對溫度要求較嚴格,秋季播種后,當氣溫降至旬均溫17 ℃左右時,肉質莖開始膨大; 當旬均溫降至15 ℃左右時,肉質莖上的側芽開始抽生并膨大,腋芽膨大最適溫度10~15 ℃。
兒菜耐寒性較差,在膨大后期若氣溫較長時期處于0 ℃以下,肥大的莖、芽及葉片則易受凍害。播種過早、曖冬和長日照條件下易發(fā)生先期抽薹。
兒菜是十字花科蕓薹屬莖芥的一個變種,屬長日照作物,一般作為二年生作物栽培。其形態(tài)似甘藍的抱子甘藍變種,在粗大莖上功能葉的腋芽非常發(fā)達,形成肥大的肉質腋芽為主要食用器官,呈塔狀芽頂鈍圓,主莖與肉質腋芽的重量比約為1:4。
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