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大豆有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢吃大豆有什么好處呢

時(shí)間：2020-01-28 08:53:41 編輯：本站整理 74

大家在生活中應(yīng)該都吃過(guò)非常多的五谷雜糧嗎？今天小編就和大家一起來(lái)了解一下吧，究竟大豆有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢，以及吃大豆有什么好處呢？跟著小編我們一起來(lái)學(xué)習(xí)吧。

大豆有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢

1.大豆含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、鈣及B族維生素。

2.大豆中的豆固醇可降低血清總膽固醇，使低密度脂蛋白膽固醇下降。

3.大豆富含鉀，對(duì)心血管健康有益。

4.還有含量豐富的異黃酮，對(duì)防治骨質(zhì)疏松、阻斷與抑制癌的發(fā)生也有良好作用。

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吃大豆有什么好處呢

1.提升免疫力，大豆里含有植物性蛋白質(zhì)，人體如果缺少蛋白質(zhì)的話，會(huì)出現(xiàn)免疫力下降，容易疲勞的這種話，所以吃大豆的話可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)。

2.強(qiáng)健器官大豆卵磷脂還能促進(jìn)脂溶性維生素的吸收，強(qiáng)健人體各組織器官，另外還可以降低膽固醇，改單脂質(zhì)代謝。

3.吃大豆呢，有利于腸道的吸收和消化，大豆當(dāng)中可溶性纖維是可以變的，所以對(duì)促進(jìn)消化很有好處，也可以預(yù)防直腸癌。

4.對(duì)皮膚有潤(rùn)滑的作用，大豆當(dāng)中的異黃酮是植物性，使其素能夠延緩女性衰老，保持皮膚的彈性，對(duì)于那些愛(ài)美的女孩子來(lái)說(shuō)，可以多吃大豆。

5.預(yù)防癌癥，降低血脂，植物固醇也有降低血液中膽固醇的作用，它在腸道內(nèi)可與膽固醇相競(jìng)爭(zhēng)，減少膽固醇的吸收，還可以緩解骨質(zhì)疏松和更年期綜合癥，還可以調(diào)節(jié)女人的體內(nèi)的激素水平。

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吃大豆有什么注意的嗎

1、脹氣。大豆在消化吸收過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生過(guò)多的氣體，造成腹脹，因此有消化功能不良、慢性消化道疾病的人應(yīng)盡量少吃。

2、可能引起缺碘。大豆吃多了會(huì)流失掉體內(nèi)較多的碘。

3、加重腎臟負(fù)擔(dān)。過(guò)量食用黃豆會(huì)使你的蛋白質(zhì)過(guò)多，增大腎臟的負(fù)擔(dān)。尤其老年人吃黃豆要適量，不可貪多。因?yàn)槔夏耆烁髋K器功能減弱，過(guò)多的攝入黃豆制品，不完全蛋白質(zhì)會(huì)分解的非蛋白氮要通過(guò)腎臟排出體外，加重腎臟負(fù)擔(dān)。

4、黃豆含有大量的嘌呤堿，嘌呤堿會(huì)加重肝、腎的代謝負(fù)擔(dān)，因此，當(dāng)肝、腎器官有嚴(yán)重疾患時(shí)，注意要少吃或不吃黃豆。

5、降低精子質(zhì)量。黃豆含有雌激素特質(zhì)，過(guò)量攝入會(huì)提高機(jī)體雌激素水平，因而可能影響到男性性征。男人不要多吃黃豆制品，男性食用的黃豆越多，精子的質(zhì)量也會(huì)相應(yīng)降低，特別是那些在生育方面已經(jīng)有問(wèn)題的男性，最好不要吃太多的黃豆。

6、難以消化。黃豆中的蛋白質(zhì)消化抑制劑不僅使黃豆制品本身的蛋白質(zhì)難以消化，而且會(huì)影響其他食物的消化，故黃豆制品不宜多吃。

7、引發(fā)胃炎。急性胃炎和慢性淺表性胃炎病人也不要食用豆制品，以免刺激胃酸分泌和引起胃腸脹氣。

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大豆是黃豆嗎

大豆即是黃豆，黃豆即是大豆，同一種物的兩個(gè)名而已。大豆（學(xué)名：Glycine max (Linn.) Merr.）通稱黃豆。豆科大豆屬一年生草本，高30-90厘米。莖粗壯，直立，密被褐色長(zhǎng)硬毛。葉通常具3小葉；托葉具脈紋，被黃色柔毛；葉柄長(zhǎng)2-20厘米；小葉寬卵形，紙質(zhì)；總狀花序短的少花，長(zhǎng)的多花；總花梗通常有5-8朵無(wú)柄、緊擠的花；苞片披針形，被糙伏毛；小苞片披針形，被伏貼的剛毛；花萼披針形，花紫色、淡紫色或白色，基部具瓣柄，翼瓣蓖狀。莢果肥大，稍彎，下垂，黃綠色，密被褐黃色長(zhǎng)毛；種子2-5顆，橢圓形、近球形，種皮光滑，有淡綠、黃、褐和黑色等多樣?；ㄆ?-7月，果期7-9月。