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時(shí)間：2020-02-05 09:10:54 編輯：本站整理 41
大家在生活中應(yīng)該都吃過(guò)非常多的食物吧，那么你了解紫薯山藥糕嗎？今天就和大家一起來(lái)了解一下吧，究竟紫薯山藥糕怎么做好吃，以及做紫薯山藥糕有什么注意。
1、準(zhǔn)備材料：紫薯3個(gè)，鐵棍山藥1根。
2、紫薯和山藥都洗凈去皮切小塊。
3、鍋里放半鍋水，紫薯和山藥一起上鍋蒸半小時(shí)左右，用筷子可以很容易的戳進(jìn)去就可以了！
4、山藥用勺子搗成泥！
5、紫薯也搗成泥！
6、做月餅的模具刷一點(diǎn)油，先放一半紫薯，壓緊。
7、另一半用山藥泥填滿，壓緊。
8、推出就可以了。
1，山藥去皮最好在蒸之前，蒸熟了之后去皮有點(diǎn)困難！蒸之前去皮最好戴一次性手套，防止粘液弄到手上會(huì)癢。
2，整山藥泥應(yīng)該選鐵棍山藥。有人喜歡甜，可以在做山藥泥的時(shí)候加點(diǎn)蜂蜜。
紫薯山藥糕要想有營(yíng)養(yǎng)，就需要在選擇紫薯和山藥的是后要選擇最好的。紫薯要買山嶺地種出來(lái)的。生長(zhǎng)周期長(zhǎng)的，放在手上質(zhì)感重的。皮的顏色偏紫黑色的是最好的紫薯，吃起來(lái)味道很甜。山藥要選須毛多的重的(這樣的口感會(huì)相對(duì)比較面)選水頭小的在(干物質(zhì)含量高，易保存),切面不容易變黃的(易保存),切開后黏液多的(山藥多糖和糖蛋白含量高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高)。這樣挑選出來(lái)的食材才能擁有豐富的營(yíng)養(yǎng)，把兩種挑選好的食材相互融合就可以做成紫薯山藥糕了，下面就是紫薯山藥糕的具體做法，大家可以按照步驟在家里面做一下，把這道美味營(yíng)養(yǎng)的美食帶給家人。
要想讓紫薯山藥糕的營(yíng)養(yǎng)不流失，在蒸紅薯的時(shí)候要時(shí)間長(zhǎng)一點(diǎn)，因?yàn)樽鲜砝w維比較粗，盡量壓的細(xì)些，這樣紫薯里面的營(yíng)養(yǎng)才能更好的被人體吸收，其次在用微波爐加熱的時(shí)候一定要注意加水，不然的話容易糊，糊了就沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值了。
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