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時(shí)間：2020-03-20 09:50:18 編輯：5號(hào)網(wǎng)-wsy 290
雙皮奶的主要原材料就是牛奶和蛋清，它是一種我們?cè)诩揖涂梢宰龀鰜?lái)的小甜品，步驟是十分簡(jiǎn)單的，下面一起來(lái)了解下做雙皮奶牛奶和蛋清的比例是多少吧。
制作雙皮奶的主要材料就是牛奶和雞蛋清，一般來(lái)說(shuō)牛奶和雞蛋清的比列并沒(méi)有一個(gè)明確的規(guī)定，一般情況下建議250ml的牛奶中加2-3個(gè)雞蛋清液即可，要是喜歡吃奶味足一點(diǎn)的，可以少放一點(diǎn)雞蛋清，主要根據(jù)自身的喜好來(lái)決定。
攪拌均勻就可以了。
制作雙皮奶和制作蛋糕不一樣，一般情況下是不需要打發(fā)的，只需要將雞蛋打撒，之后把蛋清分離出來(lái)加到牛奶中攪拌均勻即可，只需要雞蛋清和牛奶混合之后不起泡即可。
材料：一大碗蒙棋牌奶(400ml左右)，蛋清二只，白砂糖二勺
做法：
1、先把牛奶倒到鍋中剛煮開(kāi)即可(燒久了會(huì)破壞蛋白質(zhì)，也結(jié)不起奶皮了)，然后再倒入大碗，這時(shí)可以看到牛奶表面結(jié)起一層皺皺的奶皮。
2、拿一個(gè)空的大碗中放入二只蛋清(蛋清蛋黃分離的方法想必大家都會(huì)的，就不多說(shuō)了)、二勺糖，攪勻至糖溶解(不要打太久，否則變蛋泡了)
3、等牛奶稍涼后，用筷子把奶皮刺破，再將牛奶慢慢倒入裝有蛋清的大碗，攪拌均勻，再沿碗邊緩緩倒回留有奶皮的大碗，可以看到奶皮會(huì)自己浮起來(lái)。
4、最后將牛奶放入鍋中隔水蒸十分鐘左右，用筷子從中間刺入，沒(méi)有牛奶流出說(shuō)明全部凝結(jié)起來(lái)了，大功告成啦。
制作雙皮奶選擇純牛奶就好，這樣制作出來(lái)的味道才比較純正，而且比較容易成功，雙皮奶不僅味道吃起來(lái)比較的好，而且還具有非常高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，雙皮奶中還有非常豐富的蛋白質(zhì)，可以消除身體出現(xiàn)的水腫現(xiàn)象。不僅如此，雙皮奶中的鈣物質(zhì)，還可以幫助我們骨骼的生長(zhǎng)，雙皮奶做好之后通常需要冷藏之后在吃，所以女性在來(lái)月經(jīng)的時(shí)候最好是不要吃雙皮奶比較的好。
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