時間：2020-03-24 09:14:09 編輯：5號網(wǎng)-wsy 295
在做油條的時候，其實我們一般用到的都是酵母粉比較多一些，但如果實在沒有酵母粉的話，其實用泡打粉也是可以替代的，下面就來學(xué)學(xué)用泡打粉做油條的方法吧。
可以。
泡打粉是一種復(fù)合膨松劑，主要是由蘇打粉添加酸性材料制作的白色粉末，又叫做發(fā)泡粉，在日常生活中是作為一種快速發(fā)酵劑，主要用于制作蛋糕、發(fā)糕、包子、饅頭等，而油條是早餐和豆?jié){的搭配食材，常用的材料是淀粉，其實用泡打粉也是可以制作油條的，并不會有很大的影響，只是需要注意泡打粉的使用劑量，以免過多影響油條的完整度和口感。
1、首先準(zhǔn)備面粉、鹽、小蘇打、泡打粉和適量的水。
2、接著在盆中倒入面粉、鹽、小蘇打和泡打粉，充分?jǐn)嚢杈鶆颉?/p>
3、然后分多次緩慢的加入水，一邊倒水一邊用手?jǐn)嚢瑁喑擅鎴F(tuán)。
4、面團(tuán)攪拌均勻之后，用保鮮膜蓋好，醒面10-15分鐘，然后揉面至面團(tuán)光滑無殘渣即可。
5、最后將面團(tuán)取出一小團(tuán)，用刀切去兩段，再切成2-3厘米的小條紋，將兩個上下疊放在一起。
6、在鍋中倒入適量的油，油開后改為中大火炸油條，煎汁兩面金黃即可撈出食用。
推薦使用高筋面粉進(jìn)行油條的制作。
高筋面粉的筋性強，揉面的時候面團(tuán)的彈性大，因此，用高筋面粉做出來的食物也會更加的勁道，在炸油條的時候使用高筋面粉是比較適當(dāng)?shù)?，油條會炸出外皮比較酥脆但是內(nèi)部卻十分的松軟的感覺。
1、年紀(jì)比較大的人最好不要吃油條，因為年紀(jì)比較大的人胃功能沒有那么好，腸道吸收功能也變得很差，所以最好不要吃難消化油膩的食物，而且油條原有的營養(yǎng)物質(zhì)已經(jīng)在油炸的過程里面消失，容易讓動脈硬化，冠心病問題變得更加嚴(yán)重。
2、孕婦也不能吃油條，因為油條是一種高溫油炸食物，里面的維生素a維生素d已經(jīng)被破壞。油脂的養(yǎng)分價值也變得比較差，吃完以后沒有辦法補充身體所需要的養(yǎng)分，孕婦會出現(xiàn)厭食問題。
3、幼兒也是不能吃油條的，會影響到鈣質(zhì)的吸收，出現(xiàn)發(fā)育不良情況，早餐的時候一定要吃一些容易消化又有營養(yǎng)的食物，油條最好不要選擇。
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