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時(shí)間：2020-04-05 12:10:03 編輯：5號(hào)網(wǎng)-wsy 199
鰱魚(yú)本身就是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的魚(yú)，花鰱魚(yú)是鰱魚(yú)的一種，自然也是十分受歡迎，它對(duì)我們的身體有著諸多好處，那么，花鰱魚(yú)可以經(jīng)常吃嗎？
不建議經(jīng)常吃，花鰱魚(yú)不宜食用過(guò)多，否則容易引發(fā)瘡疥。
雖說(shuō)一般人都適宜食用花鰱魚(yú)，可是因?yàn)榛桇~(yú)性質(zhì)偏溫涼，因此有些寒涼體質(zhì)的人還是少吃為妙。
原材料：花鰱魚(yú)1000g、姜適量、紅椒適量、蔥適量、鹽適量、料酒適量、胡椒粉適量、白醋少許、生抽適量、油適量
做法：
1、魚(yú)洗凈，切去魚(yú)頭魚(yú)尾裝盤(pán)，在魚(yú)身上簡(jiǎn)單片一下。
2、食材洗干凈，姜切絲、蔥切莫、紅椒切成小圈。
3、在魚(yú)肉上放入適量鹽、料酒、胡椒粉均勻調(diào)味。
4、姜絲鋪于魚(yú)肉之上，灑少量白醋，蒸鍋中水燒開(kāi)后將魚(yú)放入清蒸5、蒸10分鐘即可，取出，并將盤(pán)中蒸出的少量魚(yú)湯倒出，與生抽調(diào)出味汁待用。
5、將盤(pán)中姜絲撿盡或裝盤(pán)，魚(yú)身撒上細(xì)蔥花和少量紅椒圈，將調(diào)好的味汁均勻澆魚(yú)身，鍋中燒少量油，熱后再澆魚(yú)身。
1、花鰱魚(yú)富含磷脂及改善記憶力的腦垂體后葉素，特別是腦髓含量很高，常食能暖胃、祛頭眩、益智商、助記憶、延緩衰老，還可潤(rùn)澤皮膚。
2、花鰱魚(yú)屬高蛋白、低脂肪、低膽固醇魚(yú)類，對(duì)心血管系統(tǒng)有保護(hù)作用，起到治療耳鳴、頭暈?zāi)垦５淖饔谩?/p>
3、花鰱魚(yú)魚(yú)腦中含有一種人體所需花鰱魚(yú)油，而魚(yú)油中富含多不飽和脂肪酸，可以起到維持、提高、改善大腦機(jī)能的作用。
對(duì)于花鰱和白鰱來(lái)說(shuō)，實(shí)際上兩種食物是存在不少區(qū)別的，這是我們需要有所了解的，首先我們可以從生活環(huán)境來(lái)看，可以發(fā)現(xiàn)首先白鰱在水域的上層，以硅藻、綠藻等浮游植物為食?；枟⒃谒虻闹猩蠈樱运榈雀∮蝿?dòng)物為食，所以說(shuō)生活習(xí)性的不同，就導(dǎo)致兩種魚(yú)也是會(huì)有不少差別的。首先從魚(yú)頭的大小來(lái)看，花鰱魚(yú)和白鰱魚(yú)的魚(yú)頭都很大，但是花鰱魚(yú)的頭卻更更大些，可占身體的1/2甚至更多，因此花鰱魚(yú)又稱“大頭魚(yú)”或“胖頭魚(yú)”，所以大家可以通過(guò)這樣的方法來(lái)進(jìn)行區(qū)分。
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