時間：2020-05-24 10:02:54 編輯：5號網(wǎng)-wsy 61
羽衣甘藍(lán)很多人可能都吃過，它是一種特別健康的食材，一般在沙拉中比較常見，里面含有很多我們身體所需要的營養(yǎng)成分，那么羽衣甘藍(lán)是涼性的嗎？
是涼性的。
羽衣甘藍(lán)，也叫無頭甘藍(lán)，是一種原產(chǎn)于地中海地區(qū)的植物。羽衣甘藍(lán)的種植史可以追溯到古希臘時期，可謂歷史悠久。那個時候，羽衣甘藍(lán)不是拿來吃的，而是以觀賞植物的形式示人。因為羽衣甘藍(lán)雖然可食用，但口感粗糙，略帶苦味。隨著對羽衣甘藍(lán)研究的深入，科學(xué)家發(fā)現(xiàn)羽衣甘藍(lán)是一種營養(yǎng)超群的蔬菜，常吃可以起到減肥、改善便秘，甚至防癌的作用。所以現(xiàn)在這種植物越來越受歡迎了。
不是。
生菜，不管是球生菜，花葉生菜，還是袖珍的生菜都是一個種，菊科菊苣亞科的菊苣Lactuca sativa。另外，還有兩種我們熟悉的菜——油麥菜和萵筍也是菊苣。有沒有覺得它們的味道都有點像?如果，你等到它們開花，會發(fā)現(xiàn)菊花哦。生菜類有種特別的氣味，有點像很淡的茼蒿的氣味，或者菊花的氣味，這是菊科植物特有的。
剩余的卷心菜、包菜、甘藍(lán)都是一個種，十字花科的甘藍(lán)Brassica oleracea。它們開出的花是像油菜花那樣的花。另外，還有些顏色奇怪的種類，比如紫甘藍(lán)也是這個種，還有些葉片起皺的，彩色的家伙——羽衣甘藍(lán)，直接就被送到花壇里面當(dāng)花卉去了，理論上它們也是可以吃的，只是味道不夠好罷了。
材料：1捆羽衣甘藍(lán)、新鮮柑橘x2 、3 茶匙橄欖油、半個牛油果、少許杏仁片、適量鹽、黑胡椒。
做法：
1：先將羽衣甘藍(lán)切碎、牛油果切丁。
2：接下來準(zhǔn)備醬汁，將一整顆柑橘擠出汁，加入橄欖油，用鹽、黑胡椒調(diào)味，充分?jǐn)嚢琛?/p>
3：將另外一個柑橘，剝皮，去掉白絲，切丁。
4：接下來取出一個適合攪拌的大碗，將柑橘丁、鱷梨、杏仁片、切碎的羽衣甘藍(lán)統(tǒng)統(tǒng)放進(jìn)去，充分?jǐn)嚢琛Ｏ碛谩?/p>
羽衣甘藍(lán)的營養(yǎng)成分是非常豐富的，所以我們在生活中經(jīng)常食用一些羽衣甘藍(lán)也是可以起到非常不錯的補充營養(yǎng)的作用。
中醫(yī)認(rèn)為羽衣甘藍(lán)還是治病良藥，它屬于旋花拉植物，味甘性微寒，有清熱解毒、涼血利尿的作用，對夏季出現(xiàn)的暑熱煩渴、便結(jié)尿黃以及炎熱產(chǎn)生的痔瘡、衄血、尿血等熱癥，皆可多食羽衣甘藍(lán)予以解除。經(jīng)常吃羽衣甘藍(lán)可以有清熱解毒的作用，適合經(jīng)常容易上火啊或者是食欲不振的人群食用。
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