時間：2020-05-29 16:41:56 編輯：本站整理 9
醬雞爪也是好吃的一種做法，醬雞爪的味道很入味，平常也可以當小吃，當小吃也是很好吃的，下面來看看醬雞爪怎么做好吃吧。
醬雞爪是地方名小吃，也是地道東北菜。是用優(yōu)質雞爪，獨特工藝制作而成的大眾菜肴，很受大家歡迎。如可樂雞爪，啤酒雞爪，糖醋雞爪等。雞爪，也稱“雞掌”“鳳爪”“鳳足”。多皮、筋，膠質大。常用于煮湯，也宜于鹵、醬泡。如：鹵雞爪、醬雞爪等等。質地肥厚，還可煮熟后脫骨拌食。
原料：雞腳數(shù)只，豆豉1-2匙，紅辣椒(切碎)2支，蒜蓉適量，麥芽糖，白醋，蠔油，醬油各1大匙，老抽適量。另外就是糖，味精，和鹽。
1、把鳳爪放入加有白醋，麥芽糖的水中煮一會兒，然后撈起。
2、用熱油炸，炸到雞腳完全泡起，雞皮與骨頭完全剝離
3、把蒜、紅辣椒、豆豉炒香，調好調味料，就是用醬油，耗油味精等調的，然后和風爪一起蒸個30分鐘左右就好了。
肥胖者不宜食用， 感冒也盡量少吃;因不法商人虛構宣傳雞爪可以豐胸，其實不然;據(jù)專家報道：像豬蹄、雞爪等這些都含有較高的蛋白質(膠原蛋白)可以起到補充脂肪的效果，通過這樣來達到豐胸的目的，這并不是豐胸而是在增加脂肪。
成品顏色棕紅，味道醇厚，質地軟爛。雞爪的營養(yǎng)價值頗高，含有豐富的鈣質及膠原蛋白，很多人都喜歡吃的，死雞雞爪的營養(yǎng)價值偏低,最好不要給小孩食用。
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