時間：2020-09-07 10:13:55 編輯：本站整理 0
櫻桃是一種外表顏色鮮紅,味道甘甜,而且營養(yǎng)價值極高的健康水果,很多人都有用櫻桃泡酒喝的習(xí)慣，用它泡出的櫻桃果酒也酸甜爽口,滋味誘人,而且具有明顯保健功效。
純糧食酒。 櫻桃泡酒比較建議采用純糧食酒來浸泡，而純糧食酒是一種全部使用糧食釀制的酒，其外觀清澈透明，與櫻桃紅色艷麗的外觀相互搭配，是十分好看的。 其次純糧食酒的營養(yǎng)價值比較高，加上其味道是帶有一點微甜爽口的，和櫻桃一起搭配泡酒無論是口感還是味道都是不錯的，也可以充分發(fā)揮櫻桃的營養(yǎng)。 而且一般的純糧食酒其濃度也是比較高的，與櫻桃一起泡酒的話，不容易出現(xiàn)變質(zhì)的現(xiàn)象，制作起來更加方便。
5斤酒左右。 一斤櫻桃一般來說泡5斤左右的酒就可以了，但是酒的量不是固定的，可以根據(jù)自己的實際情況和需求來做適當?shù)恼{(diào)整。 若是喜歡的果味和酒味比較適中的櫻桃酒，那么其就可以選擇采用櫻桃和白酒去1:5的比例來放白酒，若是喜歡櫻桃味比較重的櫻桃果酒，那么其就可以減少酒的量。 只是需要注意的是酒的量不宜減少太多，因為櫻桃中含有大量的水分，并且還具有一定的細菌等微生物，酒量太少的話起不到很好的抑菌作用，從而櫻桃酒容易變質(zhì)。
一般正常的適量飲用櫻桃酒是不會導(dǎo)致中毒的，只有在大量飲用或者不科學(xué)制作的櫻桃酒，飲用后才有可能會導(dǎo)致中毒。櫻桃酒在大量飲用的情況下，其首先可能會出現(xiàn)的是酒精中毒的現(xiàn)象，其癥狀可能會有惡心、嘔吐、頭暈等。
由于櫻桃核仁含氰甙，其水解后會產(chǎn)生氫氰酸，若是沒有將櫻桃中的核仁去掉，大量核仁可能會導(dǎo)致櫻桃酒中含有毒性成分，從而引起惡心嘔吐等中毒反應(yīng)。建議有中毒癥狀的話，及時就醫(yī)，進行解毒救治。
酒過敏者
因為櫻桃酒中是含有一定的酒精的，對于酒精過敏的人群來說，也是不可以飲用櫻桃酒的，其容易導(dǎo)致機體出現(xiàn)過敏癥狀，從而引起不適。
上火等熱證患者
因為櫻桃酒是采用酒和櫻桃制作而成，酒屬于溫性，櫻桃也是溫性水果，所以其屬于溫性的酒。
對于患有熱證的人群來說，是不宜飲用櫻桃酒的，很容易加重體內(nèi)的熱證，加重上火、口腔潰瘍等癥狀，加重病癥的不適感。
敏感人群
對于孕婦、嬰幼兒、哺乳期、術(shù)后人群這類敏感人群來說，是需要禁止飲用酒類的，酒精很容易影響身體健康，就算櫻桃酒屬于果酒，其中的酒精含量也是會影響身體健康和身體恢復(fù)的。
腎病患者
對于腎病患者來說也是需要謹慎食用櫻桃酒的，因為櫻桃中的鉀含量很高，每100g櫻桃含鉀258mg，鉀元素是需要通過腎臟排泄的，加上酒精也需要，所以櫻桃酒很容易加重腎臟的壓力，對于腎病患者來說，容易加重病情而引起不適。
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