時間：2021-01-05 10:56:21 編輯：本站整理 0
我們在腌制臘肉的時候可以晾曬3-7天左右，但是很多人把握不好這個度，很容易就會造成臘肉過干過硬等問題，怎么通過看臘肉的外觀辨別臘肉是否曬好呢。
關于晾曬臘肉的時間，并沒有一個固定的標準。有些人說臘肉晾曬一周就可以了，但是具體時間要根據(jù)實際情況來定。
眾所周知，腌制臘肉最好在1-10攝氏度的溫度下進行，因為南北方的氣候差異，溫度也不相同。再加上肉的種類及厚度，這些都會對臘肉的口感產(chǎn)生不同的影響。
在出太陽的情況下，臘肉可以放在太陽下風干兩天，然后拿進室內(nèi)放在陰涼干燥處。如果外面沒有太陽也沒有風，就必須要多晾幾天，直到臘肉外的水分完全蒸發(fā)，這樣的過程大概持續(xù)4-5天。
根據(jù)實際情況而定 不同地區(qū)根據(jù)其氣候條件來制作，一般都在秋季和冬季，溫度低且空氣干燥時候最佳，一般溫度在10度左右，看最近天氣預報，一周左右天氣晴好即可制作臘肉，如有的地區(qū)，像東北的話，冷的早，做香腸的時間也早，而南方地區(qū)，一般立冬之后才開始做臘肉。 所以臘肉最佳曬制時間需要根據(jù)實際的情況而定，并不可以以偏概全，這樣是比較片面的。?
建議將其放進冰箱進行保存。 一般臘肉都是干制的，將其制好之后放在常溫下，像冬天這樣的天氣，那么可以保存比較長的時間，常溫下保存2-3個月是沒有問題的。 但隨著溫度的逐漸升高，臘肉也會開始滋生一定的細菌以及微生物，從而可能會加速其變質(zhì)速度，這時候可以將臘肉放在冰箱中進行保存，在冰箱的低溫條件下，可以延長臘肉的保存時間，可以將其保存5個月左右，要是將其置于冰箱冷凍，那么可以保存長達一年左右。
一般都是將腌好的肉放在陰涼通風處，并且能夠照射到陽光的地方，曬至出油。時間在一周左右，具體根據(jù)臘肉的種類和厚度來決定晾曬臘肉的時間。
晚上晾曬的時候記得要把臘肉放進室內(nèi)，以免臘肉潮濕，影響口感。
相關文章
熱門文章
巴沙魚到底能不能吃？吃巴沙魚有什么危害嗎對于巴沙魚，是一種很適合老人和小孩食用的魚類，甚至一些商超上賣的……
腌咸雞蛋一斤放多少鹽？腌咸雞蛋10斤需多少鹽？ 豬各部位肉的名稱圖片全解 木耳要焯水嗎?木耳怎么焯水? 10寸蛋糕多大 10寸蛋糕夠幾個人吃
海底撈抖音網(wǎng)紅吃法 海底撈抖音網(wǎng)紅調(diào)料
5H跟帖
精選文章
美容養(yǎng)生醫(yī)療母嬰
猜你喜歡
網(wǎng)站簡介|網(wǎng)絡營銷|法律聲明|友情鏈接|聯(lián)系我們|意見反饋
Copyright ? 2012 - 2015 5h.com All Rights Reserved 5號健康網(wǎng)版權所有 鄂ICP備15005143號-3
提示：本站信息僅供參考，不能作為診斷及醫(yī)療的依據(jù)；請謹慎參閱，本站不承擔由此引起的法律責任。本網(wǎng)站敬告網(wǎng)民：身體若有不適，請及時到醫(yī)院就診。
所有文章來自互聯(lián)網(wǎng) 如有異議 請與本站聯(lián)系 本站為非贏利性網(wǎng)站 不接受任何贊助和廣告
網(wǎng)友評論僅供其表達個人看法，并不表明5h立場。