時間：2021-02-06 08:53:03 編輯：本站整理 0
羅宋湯在國外是一款非常受歡迎的湯食，這種湯的配料比較豐富，可以補(bǔ)充人體需要的多種營養(yǎng)元素，所以平時自己在家也可以制作，下面小編教大家羅宋湯的家庭做法。
主料：西紅柿一個、牛肉三百克
輔料：胡蘿卜半根、卷心菜少許、洋蔥半個、香芹一根、白糖十克、鹽三克、黑胡椒兩克、牛奶三十克、檸檬半個、黃油十克、生姜兩片
步驟一、首先將牛肉沖洗干凈，瀝干水分切成小塊狀（稍微小一些，如拇指大小最佳），鍋中倒入適量清水，將牛肉放入鍋中，大火燒開煮去血沫，然后將牛肉倒出（經(jīng)過這一步牛肉的腥味就去除大部分了），然后用溫水清洗干凈，鍋中再次加入清水，將牛肉再倒入鍋中，放入姜片，大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉一個小時（煮到牛肉軟爛即可）
步驟二、接著將西紅柿去皮切塊（如牛肉丁大?。?，胡蘿卜同樣去皮切塊，卷心菜洗凈撕成小塊，洋蔥洗凈切片，芹菜洗凈切成丁備用（都要切成相同大小，這樣出鍋更有看相）
步驟三、開爐點(diǎn)火鍋中加入黃油（黃油可以讓整道菜都非常香），放入洋蔥和胡蘿卜、卷心菜、芹菜一同翻炒，將菜中水分炒出（這一步要中火炒，不要把菜炒糊了）
步驟四、然后將炒好的菜鏟出放入牛肉湯中，鍋中再次加入黃油，將西紅柿倒入鍋中炒至濃稠狀，炒透后加入牛肉湯中
步驟五、最后將牛肉中所有原料拌勻，大火燒開轉(zhuǎn)小火再燉半小時（這一步燉出所有食材的營養(yǎng)和香味，同時也要注意火候不要把湯汁燉的太干），加入檸檬汁和牛奶攪拌均勻（湯汁已經(jīng)微微濃稠了），再加入食鹽、白糖和胡椒粉拌勻，即可出鍋裝盤了
其實(shí)羅宋湯的做法和普通的燉湯步驟都相差不大，只要把每個食材給烹飪到位即可。而它的整體步驟中非常注重兩個細(xì)節(jié)，第一點(diǎn)就是牛肉去腥，這一步一定要把牛肉的腥味去除干凈，否則做出來的羅宋湯有腥味那就十分影響口感了；第二點(diǎn)就是調(diào)口，這道美食的口味不能太重，稍微清爽一些，保持所有食材的原汁原味，才是這道羅宋湯的特色
羅宋湯的熱量是非常低的，每100g羅宋湯中只含有54大卡熱量，因?yàn)榱_宋湯的主料是牛肉和蔬菜，非常健康且具有飽腹感，在減肥期間也是可以適量食用的。
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