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魚(yú)皮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值魚(yú)皮的食用功效

時(shí)間：2016-08-24 10:24:30 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 1248

魚(yú)皮營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，含有豐富的蛋白質(zhì)及微量元素，是女性養(yǎng)顏佳品。因此，很多人將魚(yú)皮單獨(dú)提取出來(lái)曬干制作。那么，魚(yú)皮有哪些陰陽(yáng)價(jià)值呢？吃魚(yú)皮有哪些作用呢？今天小編從營(yíng)養(yǎng)的角度來(lái)給大家分析一下。

魚(yú)皮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值魚(yú)皮的食用功效

魚(yú)皮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

魚(yú)皮含有豐富的蛋白質(zhì)和多種微量元素，其蛋白質(zhì)主要是大分子的膠原蛋白及粘多糖的成分，是女士養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚美容保健佳品，醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，“魚(yú)皮”中的白細(xì)胞素—亮氨酸有抗癌作用。

魚(yú)皮含有豐富的膠原蛋白，每100g干鯊皮中含蛋白質(zhì)67.1g、脂肪0.5g、其蛋白質(zhì)為膠原蛋白，對(duì)美容補(bǔ)鈣都很有好處。

魚(yú)皮含有豐富的蛋白質(zhì)和多種微量元素，其蛋白質(zhì)主要是大分子的膠原蛋白及粘多糖的成分，是女士養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚美容保健佳品，近年醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，“魚(yú)皮”中的白細(xì)胞素—亮氨酸有抗癌作用。

食用功效

魚(yú)皮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值魚(yú)皮的食用功效

魚(yú)皮味甘咸、性平;具滋補(bǔ)功效;于胃病、肺病有療效。

“魚(yú)皮”味甘咸性平，及具有滋補(bǔ)的功效。

魚(yú)皮的食用方法

魚(yú)皮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值魚(yú)皮的食用功效

魚(yú)皮成品以肉凈、質(zhì)厚、不帶咸味者為佳。食用前應(yīng)先用70℃的溫水浸泡30分鐘，使魚(yú)皮肥厚，取出用刷子刷去皮層上的沙質(zhì)，然后再放在40℃溫水鍋中泡2小時(shí)，取出清水浸發(fā)。脹發(fā)時(shí)應(yīng)根據(jù)其厚薄度的不同而掌握受熱時(shí)間，以免薄皮溶化。