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時間：2022-01-06 16:27:43 編輯：5號網(wǎng)-qiwen 0
胡椒這種調(diào)味品在廚房里面也可能是必不可的，要是煲湯沒有花椒了可不可以用胡椒來代替？胡椒有去除腥味的作用嗎？
煮湯放胡椒粉是很好的。但是也要因人而異。
胡椒能升高血壓，血壓偏低的患者可多服用胡椒。但是，由于血壓高而導(dǎo)致眼底動脈出血、痙攣的患者則最好不要服用胡椒。明代醫(yī)學(xué)家李時珍就曾在《本草綱目》中寫下這樣一段話：“胡椒大辛熱，純陽之物時珍自少食之，歲歲病目，而不疑及也。后漸知其弊，遂痛絕之，病目亦止?！?/p>
胡椒具有很濃烈的氣味,不僅能夠殺死多種細(xì)菌還能夠祛除腥味,所以在生活中一般煮動物的肝臟和海鮮類的食物的時候,適量的加入胡椒可以很好的達(dá)到去腥的目的,同時還能夠令菜的口感更好。
黑胡椒屬于辛辣食物。
辛辣食物顧名思義是指具有辛辣味道的刺激性食物。這些食物在我們生活中非常常見。比如青紅辣椒、鮮干辣椒、芥末、生蔥、洋蔥、生蒜、韭菜、花椒、胡椒、桂皮、八角、小茴香、豆蔻、生干姜、白酒等。這些都被認(rèn)為是辛辣食物。
黑胡椒的辣味比白胡椒強烈，香中帶辣，祛腥提味，更多的用于烹制內(nèi)臟、海鮮類菜肴。
胡椒不是花椒。 花椒和花椒在科屬、外形上面都存在很大的不同： 花椒是蕓香科花椒屬植物花椒種子的干燥果皮，花椒花朵頂生或在側(cè)枝的頂端生長，花被片有6到8片，呈黃綠色，形狀大小基本相同，果實紅色，直徑4到5毫米，散生著微凸起的油點；胡椒是胡椒科胡椒屬植物胡椒的干燥果實，胡椒的花序與葉對生，比葉子短或與葉子等長，總花梗與葉柄等長，苞片呈匙狀長圓形，長3到3.5厘米，頂端闊而且圓，呈淺杯狀，胡椒漿果球形，無柄，直徑3到4毫米，成熟時紅色，未成熟時干后變成黑色。
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