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時(shí)間：2022-04-11 16:52:30 編輯：5號(hào)網(wǎng)-qiwen 101
蟶子一般都是生活在泥沙中的，但一般我們買回來的蟶子都是養(yǎng)了一段時(shí)間的，那這個(gè)蟶子還要吐沙嗎？蟶子的沙子要怎么吐才會(huì)干凈？
蟶子需要吐沙。蟶子主產(chǎn)于福建、浙江沿海地區(qū)。 它們和六十年代一樣是貝殼，肚子里會(huì)有沙子，但和六十年代相比還是比較小。 如果沙子不干凈，會(huì)直接影響剃須刀的口感。 如果處理不當(dāng)，剃須刀將無法直接食用。夾一顆放進(jìn)嘴里咬一口，你的嘴里就會(huì)塞滿沙子。
盆中加入水、鹽和幾滴麻油,水面上放兩根筷子,目的是不讓放蟶子的小筐沉到底部,再把裝蟶子的漏筐放在筷子上面浸泡2-3小時(shí),泡過的盆底就會(huì)有很多臟東西出現(xiàn)。再洗掉蟶子外殼上的臟東西,并用淡鹽水反復(fù)搓洗幾遍即可。
提示:用筷子隔開蟶子和盆底,蟶子還一直懸在水中,吐出來的沙子,直接沉到盆底,然后再吸進(jìn)干凈的水,再吐沙至干凈。
蟶子肉無論是清蒸,還是炒著吃都非常鮮美,據(jù)說還有健腦益智的作用,而且含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣等微量元素。難怪古人曾有詩贊道:“沙蜻四寸尾掉黃,風(fēng)味由來壓邵洋;麥碎花開三月半,美人種子市蟶秧”。
一般情況下，孩子是可以吃蟶子的，但是如果以前沒有吃過的話，那應(yīng)該少量的先讓孩子試吃，因?yàn)橄|子是屬于海鮮類的產(chǎn)品，有的寶寶有可能會(huì)有海鮮過敏的現(xiàn)象，所以在吃以后要隨時(shí)觀察孩子是否有過敏癥狀發(fā)生，如果沒有異常情況，那么在今后是可以放心的讓孩子吃蟶子的。
7-10分鐘。蟶子是一種可食用海產(chǎn)貝類，是一種比較容易熟的食物，煮蟶子的時(shí)間與其量的多少有很大的關(guān)系，蟶子越多煮的時(shí)間就越長(zhǎng)，一般情況下，蟶子下鍋后煮7-10分鐘左右即可煮熟，如果蟶子特別多的話，可以稍微延長(zhǎng)煮的時(shí)間，但是要注意不宜煮的過久，否則會(huì)導(dǎo)致蟶子的肉質(zhì)變老，口感較差；同時(shí)還要注意一定要將蟶子煮熟食用，因?yàn)橄|子中含有較多的細(xì)菌微生物，若是食用了沒有熟透的蟶子，容易引起腸胃不適。
蟶子是一種蛋白質(zhì)含量十分豐富的海鮮，用熱水煮的話，蟶子表面的蛋白質(zhì)會(huì)快速變性，影響蟶子鮮嫩的口感，并且蟶子外部變性之后，腥味不容易出來，因此蟶子的味道會(huì)比較腥，鹽味也不容易進(jìn)去。
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