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時間：2022-05-05 08:33:22 編輯：5號網(wǎng)-linyin 0
秋刀魚是一種市面上很受歡迎的食物，很多人都喜歡吃，同時還有很多孕婦在平時也都喜歡吃魚，那么我們在這里便要了解一下秋刀魚孕婦可以吃嗎？秋刀魚要去內(nèi)臟嗎？
孕婦可以吃秋刀魚，里面除了含有豐富蛋白質(zhì)，還含有維生素以及礦物質(zhì)，能夠讓抵抗疾病能力增強，讓胎兒大腦發(fā)育更好，秋刀魚里面含有不飽和脂肪酸以及dha，能夠讓免疫功能維持更好，讓身體體質(zhì)提高，也能達到增強記憶力，健腦明目作用，秋刀魚里面含有維生素e，維生素a，可以延緩皮膚衰老，達到美容養(yǎng)顏作用，也能夠讓懷孕期間不舒服的反應得到有效緩解。最常見的秋刀魚烹制方式是將整條魚鹽烤，搭配白飯、味噌湯、蘿卜泥一同食用。蒲燒秋刀魚是則另一種比較常見的烹制方式。現(xiàn)在，秋刀魚生魚片也開始逐漸流行起來。
秋刀魚的肚內(nèi)腸帶有苦味，據(jù)了解，很多日本人就專門愛吃它的苦味。因為這樣，才是秋刀魚原本的味道。若是再沾上點檸檬汁，確是別有一番風味。而且，據(jù)說秋刀魚內(nèi)臟營養(yǎng)很豐富，還有鈣、煙酸和各種維生素。所以人家說，“真正會吃秋刀魚的人，往往只吃內(nèi)臟部分?！币簿褪钦f，秋刀魚其實是不需要去除內(nèi)臟的，秋刀魚的肚內(nèi)腸是它身上最好吃的地方了，而且，因為它沒有胃，所以腹中不會留下食物殘渣。烹調(diào)秋刀魚時，不妨留下內(nèi)臟，品嘗一下完整的味道。秋刀魚在比較正宗的吃法，也是不去掉內(nèi)臟的。如果實在需要去除內(nèi)臟，處理方法也很簡單，用剪刀沿著魚臍的地方，向魚頭的方向一直剪開，然后用手將里面的內(nèi)臟掏出，再用清水洗凈就可以了。
秋刀魚怎么腌制：首先需要將秋刀魚去除內(nèi)臟魚腮，洗凈瀝干，用鹽抹在秋刀魚上，并灑上少許黑胡椒碎粒、加些檸檬汁腌30分鐘左右。然后用水沖干凈魚的表面(腌制后會有血污)，用刀在魚身上劃幾刀；烤箱預熱250度?？颈P墊錫紙，并涂抹一層油，將腌制好的秋刀魚排放在烤盤上；再在魚身上灑些鹽，烤15-20分鐘至表面金黃(中間翻一次面)，取出滴上檸檬汁即可。秋刀魚的魚肉中原本就含有一定鹽分，嘗起來帶有淡淡的咸味，但是秋刀魚也有魚本身帶有的腥味，所以一般在煎秋刀魚時都會根據(jù)個人口味再酌情放鹽，加檸檬汁等等進行調(diào)味。一般是先對魚進行腌制，在腌制時加鹽等調(diào)味料，之后只用稍加煎制就可以了。
如果秋刀魚是新鮮的，那么處理的時候,將魚身洗干凈、魚鰓去掉就好，一般建議不要開腸破肚，因為秋刀魚最好吃的地方就是肚內(nèi)腸。用鹽將魚腸腌一下，烤完或者煎完直接吃，可以嘗到秋刀魚的原味，相當不錯。如果吃不慣這種味道，也可以把內(nèi)臟什么的取出來。處理的時候，用兩支竹筷從魚鰓處插入魚肚，卷出內(nèi)臟和鰓，并將魚清洗前放入八成熱的水里燙一下?lián)瞥觯p輕刮去魚身上粘液即可。
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