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鯽魚(yú)可以和豆腐一起吃嗎?鯽魚(yú)能和豆腐同吃嗎?

時(shí)間：2016-09-07 10:21:46 編輯：5號(hào)網(wǎng)-pmm 874

鯽魚(yú)的刺比較多，吃的時(shí)候要特別注意，避免魚(yú)刺卡住喉嚨。那么鯽魚(yú)可以和豆腐一起吃嗎?鯽魚(yú)能和豆腐同吃嗎?

鯽魚(yú)可以和豆腐一起吃嗎

營(yíng)養(yǎng)醫(yī)師介紹鯽魚(yú)是可以和豆腐一起吃的。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高,適當(dāng)在懷孕、分娩或者平時(shí)吃,為高蛋白質(zhì)食物。又容易消化和吸收，所以建議使用。

鯽魚(yú)豆腐湯的做法

1、首先需要處理鯽魚(yú)，若想把魚(yú)腥線去除，需要在魚(yú)頭后部割一刀，扣出一部分魚(yú)腥線，然后在魚(yú)尾處割一刀，邊拍魚(yú)身邊拉出魚(yú)腥線。需要把魚(yú)肚里面的黑膜洗干凈，再在魚(yú)身上摸鹽，魚(yú)肚內(nèi)部也可以摸上，鹽控制半湯勺內(nèi)。然后倒入料酒加入大蔥腌制一刻鐘，我家里沒(méi)有大蔥，就用小蔥代替。

2、熱鍋涼油，油可稍微多一些，放入鯽魚(yú)先煎一面，待魚(yú)身變金黃即可翻面，在油鍋內(nèi)撒少許鹽或者放入生姜都可防止粘鍋。

3、待鯽魚(yú)煎好之后，放入生煎煸炒加入剛才腌制鯽魚(yú)的大蔥料酒，放入適量的開(kāi)水，水開(kāi)加入鯽魚(yú)熬煮。

4、待湯變白色后，加入切好成塊的老豆腐，依個(gè)人口感，也可是嫩豆腐，熬煮12分鐘左右，放入半湯勺鹽，加入白胡椒粉，加入香蔥，即可出鍋。

豆腐怎么保存才新鮮

如果買(mǎi)來(lái)的豆腐當(dāng)天吃不完，可以用鹽水給豆腐保鮮--取少量鹽放入開(kāi)水中攪拌，使其溶化，

待水涼后把豆腐放進(jìn)去，鹽水的量以稍沒(méi)過(guò)豆腐為宜，食鹽的量則以每100克豆腐放10克為佳。

如果將豆腐洗凈后浸泡在泡菜里，即使存放4-5個(gè)月也不會(huì)變質(zhì)，因此如果想長(zhǎng)時(shí)間存放豆腐，可以試試這種方法。

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