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時間：2023-04-13 16:38:33 編輯：5號網(wǎng)-lj 0
聽說用番茄醬來做糖醋汁的味道是十分不錯的，那么這個番茄醬要怎么做糖醋汁比較好？番茄醬用來做什么菜好吃而且做法還比較簡單呢？
番茄醬怎樣熬糖醋汁 做法為:將鍋燒熱后,先倒入 500克白醋,300克白糖,待溶化后,加入15克鹽,35克蕃茄汁,調(diào)和均勻,燒開盛出冷卻,即成風(fēng)味獨特的糖醋汁。
第一、土豆絲蘸番茄醬
先將土豆磨成細(xì)絲，再把切好的土豆絲放在水里淘洗干凈，撈出擠干水分, 平底鍋內(nèi)放入適量油燒熱， 待油七成熱時放入瀝干土豆絲，待土豆絲炸至全部浮起來后就可以撈起來放到吸油紙上吸干油，再將鍋清洗干凈，鍋內(nèi)倒入適量的清水、兩勺番茄醬、兩勺白糖、小火慢慢熬制，中途要不斷地用勺子攪拌，最后把調(diào)好的番茄醬淋在炸好土豆絲上即可食用。兩者共同食用具有和胃、解毒、消腫的功效。
第二、番茄醬燜大蝦
將大蝦清洗干凈，放入盤內(nèi)備用，中火熱鍋，加入適量的油，加入備好的蔥姜末，煸炒三分鐘后下入清洗干凈的大蝦煸炒透，再加入番茄醬，清水、鹽、醬油適量，轉(zhuǎn)用中火煨燒入味后收盡汁，再淋入少量的香油即可出鍋。番茄醬與蝦的結(jié)合，可起到防止動脈血管硬化，抵抗衰老，增強(qiáng)免疫系統(tǒng)，減少疾病發(fā)生的作用。
第三、番茄醬燉排骨
將番茄洗凈劃十字備用，蒜頭去皮切成片，生姜洗凈后切姜絲備用，鍋內(nèi)加適量水燒開，將洗凈的番茄下沸水中燙一下?lián)破?，再將排骨和生姜一起下入沸水中，焯一下?lián)破鹎逅慈ジ∧?，瀝干水分備用，將湯過番茄剝?nèi)ケ砥?，切成小塊，將排骨放入一個大碗中，加入料酒、醬油、醋胡椒粉各適量，腌制分十鐘左右。
鍋內(nèi)放少許花生油，下入一勺冰糖，翻炒至冰糖融化，下入洗凈的排骨，翻炒五分鐘，加入番茄、生姜絲、蒜片再翻炒三分鐘，加清水淹沒過食材，再加2大勺的番茄醬，待水燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉，準(zhǔn)備出鍋時加鹽、番茄醬兩勺，芝麻半勺，翻炒五分鐘，轉(zhuǎn)大火收汁即可出鍋。這道菜味鮮甜美，具有補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤燥的功效。
第四、番茄醬里脊肉
將豬里脊沖洗干凈，豬里脊切成長條狀,放入一個大碗內(nèi)，將雞蛋、胡椒粉、精鹽、雞蛋清、姜片加入，攪拌均勻，蓋上保鮮膜腌制十分鐘。將腌制好的里脊肉均勻的沾上一層干淀粉。炒鍋放入適量食用油，燒制五成熱時下入里脊炸至里脊成淺黃色時撈出吸油。
炒鍋內(nèi)留少量的底油，放入番茄醬、清水、白糖、白醋各適量，勾好芡汁后澆在盤內(nèi)炸好的里脊上即可食用。這兩者共同食用，具有較強(qiáng)的清熱解毒，抑制病變的功效。免疫力較低的人可經(jīng)常食用。
番茄醬可以做湯，下面來看一道番茄醬做湯的方法步驟：
原料：新鮮牛肉500克，洋蔥1/2個，胡蘿卜、土豆各1個，番茄2個調(diào)料：番茄醬100毫升，鹽、雞精、白糖各1小匙，黑胡椒粉1/2小匙奶油白醬
原料
黃油40克，鮮奶油15克，鮮奶100克，黃油、面粉各20克準(zhǔn)備工作：番茄、胡蘿卜、土豆、洋蔥分別去皮洗凈，切成大塊；牛肉切方塊。
1.鍋入水燒溫，放入牛肉煮至起泡沫后熄火，把牛肉撈出，沖洗干凈。
2.鍋燒熱，放入黃油小火燒化，將胡蘿卜塊、土豆塊、洋蔥塊放入鍋中炒香，盛出備用。
3.將黃油在鍋內(nèi)燒化，加入面粉炒成團(tuán)，再加入鮮奶油、鮮奶混合均勻，即成奶油白醬。
4.鍋內(nèi)倒入半鍋清水，放入牛肉塊，大火煮開后轉(zhuǎn)小火再煮30分鐘，放入炒好的蔬菜，繼續(xù)用小火煮30分鐘。
5.鍋內(nèi)加入番茄塊，小火煮至牛肉和蔬菜塊軟爛，放入番茄醬、鹽、雞精、白糖。
6.加入做好的奶油醬，調(diào)入黑胡椒粉，將湯煮至濃稠即可。
番茄醬不是發(fā)物，但是在吃番茄醬的時候需要控制好攝入量，如果攝入過多可能會對脾胃造成影響，引發(fā)不適癥狀，還可能對自身健康造成影響。
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