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時間:2016-09-14 07:33:26 編輯:5號網(wǎng)-qiwen 1541
現(xiàn)在是吃海鮮的時候,小巧美味的蛤蜊又名花蛤花甲,受到了很多人的喜愛,人們總是習慣性的偏好堿性食物,覺得這些食物對人們身體更好,那么,蛤蜊是酸性堿性。5號網(wǎng)小編為大家介紹
肉類都是酸性食物。蔬菜水果是堿性食物。我知道的是堿性體質(zhì)對生男寶很重要,像平時吃益生堿這類高堿值食品的人懷男寶的概率就會很高,相反平時喜歡吃肉食的就相對生女寶概率會容易很多。所以蛤蜊是酸性食品。
所謂食物的酸堿性,是說食物中的無機鹽屬于酸性還是屬于堿性。一般金屬元素鈉、鈣、鎂等,在人體內(nèi)其氧化物呈堿性,含這種元素較多的食物就是堿性食物,如大豆、豆腐、菠菜、萵筍、蘿卜、土豆、藕、洋蔥、海帶、西瓜、香蕉、梨、蘋果、牛奶等。一些食物中含有較多的非金屬元素,如磷、硫、氯等,在人體內(nèi)氧化后,生成帶有陰離子的酸根,屬于酸性食物。如豬肉、牛肉、雞肉、鴨、蛋類、鯉魚、牡蠣、蝦,以及面粉、大米、花生、大麥、啤酒等。
材料集合圖:
1.干辣椒、香菜切段,蒜瓣切片,鍋中油熱后分別放蒜片、干辣椒、花椒粒炒香,花蛤蜊清水吐凈泥沙后撈出控水,放入鍋中
2.花蛤蜊放入鍋中,加少許鹽,料酒翻炒,加鍋蓋稍悶一會,看到花蛤蜊張開口,加適量味精、香菜出鍋即可
烹飪技巧
如果想吃到原汁原味的海鮮,在做到時候真的不需要使用太多的調(diào)味料,以免“喧賓奪主”,其實這也要看個人喜好。
1.將買回已經(jīng)吐凈沙砬的蛤蜊用雙手捧起揉搓去除表面臟物,用清水沖洗幾遍后瀝去水
2.干紅椒從中間撕斷,擠出里面的籽
3.蒜瓣用刀背拍扁
4.小蔥洗凈,切小段
5.鍋燒熱后,放入干紅椒和蒜,小火,煸香。放入蛤蜊
6.倒入酒,加蓋燜煮
7.視蛤蜊殼煮開后打開蓋子,放入黃油、生抽,攪勻
8.撒入小蔥,盛出即可
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