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醉蟹有寄生蟲嗎?醉蟹怎么吃安全

時間:2016-09-13 19:01:08 編輯:5號網(wǎng)-hzq 3006

醉蟹也是一種蟹,很多人說醉蟹里面有寄生蟲,這個說法是真的嗎?那么醉蟹應(yīng)該怎么吃安全呢?下面我們來介紹下!

醉蟹有寄生蟲嗎?醉蟹怎么吃安全

醉蟹有寄生蟲嗎

吃醉蟹容易生寄生蟲。生吃動物性食品最常見的問題就是感染寄生蟲。實際上,像螃蟹、蝲蛄以及淡水蝦這些常見的節(jié)肢動物都是肺吸蟲的重要宿主。家庭自己醉制的食品往往因為配方設(shè)計不夠科學(xué),存放條件不能保證,難以達到滅菌殺蟲的效果,甚至如果原材料就被寄生蟲或者細菌污染,那么食用者就有患病風(fēng)險。

避免吃蟹感染寄生蟲

要避免吃蟹感染寄生蟲,就要對蟹進行充分加熱。不管是蟲體還是蟲卵,都不可能在高溫下存活太長時間,只要保證食物煮熟煮透,就可以放心食用。把螃蟹清蒸,再配上蒜、醋等調(diào)料也是十分美味的。

哪些食物里含有寄生蟲

除了螃蟹、蝦等水產(chǎn)品中含有寄生蟲,不全熟的豬肉、牛肉、羊肉等,以及生魚片、涼拌菜、泡菜里都可能含有寄生蟲。所以要避免寄生蟲感染,應(yīng)盡量避免吃生食。

醉蟹怎么吃安全

不少人癡迷于醉蟹、醉蝦獨有的鮮美,酒香與鮮蝦蟹的融合確實別有一番滋味,但這道美味卻暗藏隱患。有人會認為高度酒已經(jīng)可以殺菌了,但寄生蟲強大的生存力絕不是用白酒等酒類“消消毒”就能滅掉的。當您用餐具夾起尚在活蹦亂跳的醉蝦、醉蟹入口并大贊鮮美的同時,說不定寄生蟲也笑著開始了人體之旅。提示您盡量不要食用醉蝦、醉蟹,此外用鹽腌漬的鮮蝦、鮮魚等也不建議食用。熟吃是最安全的蝦、蟹食用方法。

醉蟹有寄生蟲嗎?醉蟹怎么吃安全

吃醉蟹的注意事項

1、適宜跌打損傷、筋斷骨碎、瘀血腫痛、產(chǎn)婦胎盤殘留、孕婦臨產(chǎn)陣縮無力、胎兒遲遲不下者食用,尤以蟹爪為好

2、平素脾胃虛寒、大便溏薄、腹痛隱隱、風(fēng)寒感冒未愈、宿患風(fēng)疾、頑固性皮膚瘙癢疾患之人忌食

3、月經(jīng)過多、痛經(jīng)、懷孕婦女忌食螃蟹,尤忌食蟹爪

醉蟹有寄生蟲嗎?醉蟹怎么吃安全

螃蟹適合人群:

一般人群均可食用

1. 適宜跌打損傷、筋斷骨碎、瘀血腫痛、產(chǎn)婦胎盤殘留、孕婦臨產(chǎn)陣縮無力、胎兒遲遲不下者食用,尤以蟹爪為好;

2. 平素脾胃虛寒、大便溏薄、腹痛隱隱、風(fēng)寒感冒未愈、宿患風(fēng)疾、頑固性皮膚瘙癢疾患之人忌食;

3. 月經(jīng)過多、痛經(jīng)、懷孕婦女忌食螃蟹,尤忌食蟹爪。

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