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時間:2016-09-18 15:23:04 編輯:5號網(wǎng)-xweiyi 911
雞胗大家應該都非常熟知吧,雞胗就是雞的內(nèi)臟,今天5號網(wǎng)小編就要為大家介紹一下,雞胗的營養(yǎng)價值是什么?雞胗的功效與作用有哪些?
雞胗含有豐富的營養(yǎng)元素,每100克的雞胗含有118.00大卡的熱量,4克的碳水化合物,2.8克的脂肪,19.2克的蛋白質,36毫克的纖維素一維生素A,0.87毫克的維生素C一維生素E,0.04維克的胡羅卜素以及各種微量元素等。
1、化積排石,固攝縮尿等作用。
2、雞胗中含有的成分主要包括胃激素和角蛋白氨基酸等等。雞胗具有增加人體胃液的分泌量以及腸胃的消化功能,從而加快腸胃的排空速度的作用。
3、用于飲食積滯,小兒疳積。雞胗有較強的消食化積作用,并能健運脾胃。
4、雞胗同時也是補鐵的最佳食品,對于缺鐵的人士來說是一個很好的選擇,而經(jīng)過特殊工藝加工的干爆雞胗,則蘊含了傳統(tǒng)養(yǎng)生之道中食補文化的精髓。
挑選雞胗主要看外表,新鮮的雞胗是很有彈性和光澤的,它們的外表會呈現(xiàn)出紅色或者紫紅色,而且質地非常堅實而厚實,這種雞胗屬于佳品。
而不新鮮的雞胗會呈現(xiàn)出黑紅色,而且?guī)缀鯖]有彈性和光澤,肉質也比較松軟,盡量不要購買這種雞胗。
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