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吃什么食物容易過(guò)敏？容易引發(fā)過(guò)敏的食物有哪些？

時(shí)間：2016-09-18 16:27:54 編輯：5號(hào)網(wǎng)-lj 927

吃東西過(guò)敏的朋友一向飲食上比較注意，害怕一不小心吃了不該吃的東西導(dǎo)致過(guò)敏，現(xiàn)在這里給大家說(shuō)說(shuō)合法的食物添加成分有哪些易導(dǎo)致過(guò)敏，幫助大家區(qū)別過(guò)敏食物源有哪些！

吃什么食物容易過(guò)敏？容易引發(fā)過(guò)敏的食物有哪些？

異位性皮膚炎之苦

11歲的阿賢飽受?chē)?yán)重異位性皮膚炎之苦，之前已在其他醫(yī)院接受過(guò)急性過(guò)敏原IgE檢測(cè)，由於他母親看過(guò)我的書(shū)，因此帶著阿賢來(lái)找我，希望我再幫阿賢檢測(cè)IgG4慢性食物不耐，決心要揪出過(guò)敏兇手。

檢測(cè)結(jié)果出來(lái)了，阿賢對(duì)牛奶、酪蛋白、蛋白、螃蟹、蝦子、杏仁等皆呈現(xiàn)重度食物不耐，奇怪的是，即使阿賢避開(kāi)了這些食物，異位性皮膚炎仍不見(jiàn)好轉(zhuǎn)，一直到我知道他喜歡吃五顏六色的糖果後，答案終於揭曉了，罪魁禍?zhǔn)渍鞘称诽砑游铩?/p>

阿賢的媽媽想想后才驚覺(jué)，只要阿賢吃了些糖果，果然皮膚就會(huì)更癢；還有一回，阿賢只不過(guò)吃了個(gè)在路邊攤買(mǎi)的飯團(tuán)，皮膚炎發(fā)作竟長(zhǎng)達(dá)兩星期，還得靠口服類(lèi)固醇才能有效控制住，阿賢的媽媽將矛頭指向飯團(tuán)中的蘿卜乾，因?yàn)樗X(jué)得有股說(shuō)不出來(lái)的化學(xué)味道。

在面對(duì)過(guò)敏患者時(shí)，我除了幫助他們找出過(guò)敏原，也會(huì)囑咐他們盡量吃天然、無(wú)加工的食物，因?yàn)楝F(xiàn)在的食品添加物實(shí)在太多了。先來(lái)看非法的食品添加物，包括有二氧化硫、甲醛、螢光增白劑、非法色素、吊白塊、非法人工甘味劑、以及硼砂共七種，主要用於漂白、防腐、增脆、增甜等等，這些添加物可能?chē)?yán)重?fù)p害健康，有賴主管機(jī)關(guān)積極查緝與執(zhí)法來(lái)懲治黑心廠商。然而，真正難防的是合法的食品添加物，簡(jiǎn)直無(wú)所不在，可說(shuō)是隱藏版的食物過(guò)敏原！

吃什么食物容易過(guò)敏？容易引發(fā)過(guò)敏的食物有哪些？

易引發(fā)過(guò)敏的合法添加物

1. 防腐劑：舉凡包裝食品、乳制品、罐裝食品、保健食品、油品等都有可能添加。

2. 色素：只要是有顏色的食品包括糖果、餅乾、糕點(diǎn)、甜點(diǎn)、油面、腌漬黃蘿卜、火腿、香腸、飲料、保健食品等都有可能添加。

3. 漂白劑：常見(jiàn)於蜜餞、脫水蔬菜、淀粉、金針、蝦、冰糖當(dāng)中。

4. 膨脹劑：主要用於面包、餅乾、油條、甜甜圈等。

5. 保色劑：常用於香腸、火腿、培根、臘肉、魚(yú)乾、板鴨等。

6. 乳化劑：冰淇淋、巧克力、果醬、飲料、人造乳酪、口香糖、調(diào)味料等都可見(jiàn)到。

7. 抗氧化劑：乳制品、油品、速食面、奶油、乳酪都有。

8. 調(diào)味劑：常用於腌漬品、蜜餞、瓜子、飲料、食品調(diào)味劑等。

9. 黏稠劑：可見(jiàn)於粉圓、湯圓、燒仙草、布丁、果凍等、

10. 殺菌劑：常用於豆乾、豆腐、魚(yú)丸、魚(yú)漿、素雞、肉漿制品等。

11. 結(jié)著劑：加工肉制品及魚(yú)制品皆可見(jiàn)。

12. 香料：常用於面包、飲料、餅乾等食品。

由于食品添加物目前已到了無(wú)所不用其極的程度，有過(guò)敏問(wèn)題的朋友除了避開(kāi)已知的過(guò)敏原之外，務(wù)必盡量多吃天然食物、少吃加工食品，要做到完全不碰到上述的12大類(lèi)食物的確有點(diǎn)強(qiáng)人所難，但若能避則避、能減則減，絕對(duì)能助抗敏一臂之力。

吃什么食物容易過(guò)敏？容易引發(fā)過(guò)敏的食物有哪些？

食物過(guò)敏怎么辦

1、停止進(jìn)食

一般吃東西過(guò)敏了，癥狀很快就會(huì)顯現(xiàn)出來(lái)，如皮膚發(fā)紅、發(fā)癢，出現(xiàn)小斑點(diǎn)等。這時(shí)應(yīng)該立即停止吃正在吃的食物，很有可能就是這些食物引起的，這樣也能夠防止癥狀加重。

2、禁止抓癢

過(guò)敏后，皮膚上會(huì)出現(xiàn)許多的小紅斑點(diǎn)，嚴(yán)重的話，會(huì)有一塊塊的紅斑，同時(shí)還會(huì)伴有瘙癢的感覺(jué)，尤其在夜間休息的時(shí)候，會(huì)不自覺(jué)的搔抓患處。這樣會(huì)抓破患處，導(dǎo)致細(xì)菌的侵入，使病情更加嚴(yán)重。

3、降溫、補(bǔ)充水分

過(guò)敏時(shí)身體會(huì)出現(xiàn)潮熱，可以用冷敷的方法降溫，不妨用毛巾沾水敷在過(guò)敏的皮膚上。也可以喝水，用補(bǔ)充水分降溫，喝些牛奶不但能補(bǔ)充水分也有助于鎮(zhèn)靜皮膚，緩解過(guò)敏癥狀。

4、醫(yī)院治療

如果做了上述措施后，過(guò)敏癥狀仍然沒(méi)有緩解，那么最好到附近的醫(yī)院診治了。讓醫(yī)生找出過(guò)敏源。不要自行購(gòu)買(mǎi)過(guò)敏藥，除非你知道自己是因?yàn)槭裁丛蜻^(guò)敏，否則有可能會(huì)誤食藥物。

5、不要吃導(dǎo)致過(guò)敏的食物

在弄清楚自己是吃了什么東西過(guò)敏后，以后就不要再吃這類(lèi)東西了，因?yàn)橛锌赡茉斐稍僖淮芜^(guò)敏。

吃什么食物容易過(guò)敏？容易引發(fā)過(guò)敏的食物有哪些？

食物過(guò)敏預(yù)防

避：防止食物過(guò)敏，惟一的辦法就是避免食入引起過(guò)敏的食物。某些患兒只對(duì)一兩種食物過(guò)敏，可將患兒吃進(jìn)食物的種類(lèi)和時(shí)間與癥狀發(fā)生的時(shí)間記錄下來(lái)，若在進(jìn)食后12~24小時(shí)發(fā)病就為致敏食物。確定過(guò)敏原因后，應(yīng)避免再繼續(xù)食用這些食物。

替：有些致敏食物營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，那就不妨變換一下吃的方法。比如不能喝牛奶，就改喝豆?jié){，不能吃炒雞蛋，那就改成煮雞蛋。

躲：許多食品中具有光敏性物質(zhì)，如我們常食的油菜、萵筍、小白菜、菠菜、芹菜、芥菜、莧菜、馬齒莧等蔬菜都屬于光敏性蔬菜。特別是在5~8月，陽(yáng)光強(qiáng)烈，若此時(shí)過(guò)多食用這些蔬菜之后又未“躲”開(kāi)太陽(yáng)，有些人的皮膚上就會(huì)出現(xiàn)紅斑、丘疹、淤點(diǎn)、水皰，嚴(yán)重者還可能出現(xiàn)皮膚潰瘍，并可能伴有頭痛、惡心、嘔吐、腹瀉，病人會(huì)覺(jué)得全身不舒服。