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紅棗是酸性還是堿性?干紅棗是酸性還是堿性?

時間:2016-09-28 08:45:42 編輯:5號網(wǎng)-zhaowei 1088

食物有酸堿性之分,無論是酸性食物還是堿性食物,都要注意其攝入量。否則,會影響人體內的酸堿平衡。那么,日常我們所食用的紅棗是酸性還是堿性呢?曬干后的紅棗呢?

紅棗是酸性還是堿性?干紅棗是酸性還是堿性?

紅棗是酸性還是堿性

紅棗是堿性食物。判斷食物的酸堿性不是根據(jù)味道來判斷的,而是根據(jù)這種食物被消化以后水解生成的離子來判斷的。
如果是陽離子,則為堿性。比如鎂離子(Mg2+)、鈣離子(Ca2+)、鈉離子(Na+)等等。所以,堿性食物一般都為富含礦物質的水果蔬菜。
如果是陰離子,則為酸性。比如銨根離子(NH3-)。所以,酸性食物一般都為富含蛋白質的動物性食物。比如肉、蛋、奶等等。

紅棗是酸性還是堿性?干紅棗是酸性還是堿性?

堿性食物主要分為

一、蔬菜、水果類。
二、海藻類。
三、堅果類。
四、發(fā)過芽的谷類、豆類。

堿性食物主要分為

一、淀粉類。
二、動物性食物。
三、甜食。
四、精制加工食品(如白面包等)。
五、油炸食物或奶油類。
六、豆類(如花生等)。

紅棗是酸性還是堿性?干紅棗是酸性還是堿性?

常見的酸堿食物

強酸性食品:蛋黃、乳酪、甜點、白糖、金槍魚、比目魚.
中酸性食品:火腿、培根、雞肉、豬肉、鰻魚、牛肉、面包、小麥.
弱酸性食品:白米、花生、啤酒、海苔、章魚、巧克力、空心粉、蔥.
強堿性食品:葡萄、茶葉、葡萄酒、海帶、柑橘類、柿子、黃瓜、胡蘿卜.
中堿性食品:大豆、蕃茄、香蕉、草莓、蛋白、梅干、檸檬、菠菜等.
弱堿性食品:紅豆、蘋果、甘藍菜、豆腐、卷心菜、油菜、梨、馬鈴薯.

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