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蘆筍可以榨汁喝嗎?蘆筍榨汁怎么處理

時(shí)間：2016-10-30 09:02:20 編輯：5號(hào)網(wǎng)-hzq 983

蘆筍大家應(yīng)該都吃過(guò)吧，很美味的食物，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，很多人想問(wèn)是否可以把蘆筍榨成汁呢？蘆筍榨汁的話應(yīng)該怎么處理呢？下面我們來(lái)為大家一起介紹下吧！

蘆筍可以榨汁喝嗎?蘆筍榨汁怎么處理

蘆筍可以榨汁喝嗎

蘆筍可以榨汁

蘆筍有豐富的水溶性維生素和出色的抗癌功效，當(dāng)加熱之后這些成分會(huì)大量流失，所以從這個(gè)角度來(lái)講，將蘆筍榨汁來(lái)喝可以最大程度的保留營(yíng)養(yǎng)。不過(guò)值得一提的是，生蘆筍中國(guó)含有草酸，與體內(nèi)的鈣結(jié)合會(huì)形成草酸鈣，不易身體健康，因此蘆筍汁不宜多喝，建議榨汁時(shí)直接倒入開(kāi)水一起榨汁，或者將蘆筍汁放在水里去箐后榨汁。

蘆筍汁的功效

蘆筍汁將清熱解毒和利尿的功能發(fā)揮到了最大，因此有高血壓、水腫、膀胱炎、腎結(jié)石、排尿困難等病癥的人喝蘆筍汁能夠有效緩解病情。此外，蘆筍汁清新的口感能夠幫助消除疲勞，因此也受到上班一族的喜愛(ài)。

蘆筍可以榨汁喝嗎?蘆筍榨汁怎么處理

蘆筍汁的制作方法

將蘆筍洗凈，用開(kāi)水殺箐2分鐘即可，然后再切成小段，把蘆筍段放入榨汁機(jī)，加入適量清水，如果不焯水的話，此時(shí)就加入開(kāi)水，榨出的汁用紗布過(guò)濾一下，口感更好。然后加入蜂蜜或者檸檬汁調(diào)味即可。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值分析

蘆筍有鮮美芳香的風(fēng)味，膳食纖維柔軟可口，能增進(jìn)食欲，幫助消化。在西方，蘆筍被譽(yù)為“十大名菜之一”，是一種高檔而名貴的蔬菜、

現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)分析，蘆筍蛋白質(zhì)組成具有人體所必需的各種氨基酸，含量比例恰當(dāng)，無(wú)機(jī)鹽元素中有較多的硒、鉬、鎂、錳等微量元素，還含有大量以天門冬酰胺為主體的非蛋白質(zhì)含氮物質(zhì)和天門冬氮酸。

經(jīng)常食用對(duì)心臟病、高血壓、心率過(guò)速、疲勞癥、水腫、膀胱炎、排尿困難等病癥有一定的療效。同時(shí)蘆筍對(duì)心血管病、血管硬化、腎炎、膽結(jié)石、肝功能障礙和肥胖均有益。

同時(shí)蘆筍所含多種維生素和微量元素的質(zhì)量?jī)?yōu)于普通蔬菜。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家和素食界人士均認(rèn)為它是健康食品和全面的抗癌食品。用蘆筍治淋巴腺癌、膀胱癌、肺癌腎結(jié)石和皮膚癌有極好的療效。對(duì)其它癌癥、白血癥等，也有很好效果。

國(guó)際癌癥病友協(xié)會(huì)研究認(rèn)為，蘆筍可以使細(xì)胞生長(zhǎng)正?；?，具有防止癌細(xì)胞擴(kuò)散的功能。輔助治療腫瘤疾患時(shí)應(yīng)保證每天食用才能有效。

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注意的問(wèn)題

1 選購(gòu)新鮮的蘆筍。新鮮的食材做出來(lái)的菜肴口感佳，營(yíng)養(yǎng)也更豐富。而不新鮮的蘆筍是不宜食用的，因此當(dāng)買回來(lái)的蘆筍在存放1周以上的，是必須扔棄的。

2 蘆筍在烹飪的時(shí)候應(yīng)盡量避免高油高溫加熱過(guò)久，這樣不僅會(huì)破壞其中的葉酸，還會(huì)影響口感。最佳烹飪方法是用微波爐小火熱熟或蒸熟。

3 痛風(fēng)、糖尿病、脾胃虛寒者不宜食用。

4 蘆筍不宜與西葫蘆一同食用，容易加重脾胃虛寒。

5 對(duì)蘆筍過(guò)敏的人不宜食用。蘆筍也是過(guò)敏原之一，如果是對(duì)蘆筍過(guò)敏的，在食用后悔出現(xiàn)皮膚紅腫、腹瀉、消化不良等問(wèn)題，因此對(duì)蘆筍過(guò)敏的人群是不宜食用的。

因此，無(wú)論蘆筍的口感再好，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值再高，都要注意以上幾點(diǎn)問(wèn)題，否則會(huì)降低蘆筍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值或是加重病情，不僅沒(méi)有達(dá)到補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的目的，反而使得身體更加不適。

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