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皮蛋瘦肉粥可以放香菇嗎?香菇皮蛋瘦肉粥的做法

時(shí)間：2016-11-15 10:44:02 編輯：5號網(wǎng)-lj 1374

皮蛋瘦肉粥大家應(yīng)該都吃過吧,很多人喜歡在煮粥的時(shí)候放東西,那么皮蛋瘦肉粥里可以放香菇呢?香菇皮蛋瘦肉粥怎么做呢?下面我們來介紹下吧!

皮蛋瘦肉粥可以放香菇嗎?香菇皮蛋瘦肉粥的做法

皮蛋瘦肉粥可以放香菇嗎

可以放,香菇配皮蛋瘦肉粥更好,味道相香,營養(yǎng)價(jià)值高,不知道怎么做的朋友們一起來看看!

香菇皮蛋瘦肉粥的做法

材料

瘦肉絲,香菇,東北米2碗,皮蛋4個(gè),姜末少許,蔥花,鹽,香油,白胡椒做法

1.腌過的肉撈起和淘洗好的生米,香菇丁,皮蛋塊加水(1:8)煮滾后加姜末放入電煲鍋煲90分.也不用怕黏鍋.

2.試吃后感覺粥稠味濃就下蔥花滴香麻油撒白胡椒粉即可.

小訣竅

所謂老火粥呢?是將米,水,料一起熬煮,因?yàn)樗优淞吓c米都要長時(shí)間的煲,所以才叫它老火粥.雖然煲老火粥和煲生滾粥粥底的方法差不多,但煲老火粥所選用的配料卻一定要有濃厚的味道,并且經(jīng)得起長時(shí)間煲煮.老火的皮蛋瘦肉粥是一大特色,它和生滾的皮蛋瘦肉粥不同,生滾用的是新鮮豬肉片,要求口感滑嫩,而老火皮蛋瘦肉粥卻要求味道香濃.

皮蛋瘦肉粥可以放香菇嗎?香菇皮蛋瘦肉粥的做法

營養(yǎng)價(jià)值介紹

香菇的營養(yǎng)價(jià)值

1. 提高機(jī)體免疫功能:

香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細(xì)胞的吞噬功能,還可促進(jìn)T淋巴細(xì)胞的產(chǎn)生,并提高T淋巴細(xì)胞的殺傷活性;

2. 延緩衰老:

香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用,對體內(nèi)的過氧化氫有一定的消除作用;

3. 防癌抗癌:

香菇菌蓋部分含有雙鏈結(jié)構(gòu)的核糖核酸,進(jìn)入人體后,會產(chǎn)生具有抗癌作用的干擾素;

4. 降血壓、降血脂、降膽固醇:

香菇中含有嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質(zhì),能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用,又可預(yù)防動脈硬化、肝硬化等疾病.

皮蛋瘦肉粥可以放香菇嗎?香菇皮蛋瘦肉粥的做法

皮蛋瘦肉粥里的大米營養(yǎng)價(jià)值:

稻米中氨基酸的組成比較完全,蛋白質(zhì)主要是米精蛋白,易于消化吸收,無論是家庭用餐還是去餐館,米飯都是必不可少的.大米可提供豐富B族維生素;大米具有補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃、益精強(qiáng)志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效;米粥具有補(bǔ)脾、和胃、清肺功效.

皮蛋瘦肉粥里的豬肉(瘦)營養(yǎng):

豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸,并提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血;具有補(bǔ)腎養(yǎng)血,滋陰潤燥的功效;豬精肉相對其它部位的豬肉,其含有豐富優(yōu)質(zhì)蛋白,脂肪、膽固醇較少,一般人群均可適量食用.