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時(shí)間：2016-11-16 12:04:07 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 2216
食物中毒是我們?nèi)粘Ｉ钪斜容^常見的一種情況，其中蘑菇中毒的時(shí)間經(jīng)常發(fā)生，很多是因?yàn)檎`食了毒蘑菇或者搭配不當(dāng)引起的。那么，平菇可以吃嗎？吃平菇會(huì)中毒嗎？
平菇（又名側(cè)耳、糙皮側(cè)耳、蠔菇、黑牡丹菇，臺(tái)灣又稱秀珍菇）是擔(dān)子菌門下傘菌目側(cè)耳科一種類，是種相當(dāng)常見的灰色食用菇，臺(tái)灣甚至有其人工養(yǎng)殖并常見專賣的夜市小攤。
1、平菇性味甘、溫；具有追風(fēng)散寒、舒筋活絡(luò)的功效；用于治腰腿疼痛、手足麻木、筋絡(luò)不通等病癥。平菇發(fā)球中型食物，性溫和，不會(huì)與其他產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，但是驢肉不能一起吃，容易引發(fā)心絞痛。
2、平菇含有抗腫瘤細(xì)胞的硒、多糖體等物質(zhì)，對(duì)腫瘤細(xì)胞有很強(qiáng)的抑制作用，且具有免疫特性；
3、平菇含有的多種維生素及礦物質(zhì)可以改善人體新陳代謝、增強(qiáng)體質(zhì)、調(diào)節(jié)植物神經(jīng)功能等作用，故可作為體弱病人的營養(yǎng)品，對(duì)肝炎、慢性胃炎、胃和十二指腸潰瘍、軟骨病、高血壓等都有療效，對(duì)降低血膽固醇和防治尿道結(jié)石也有一定效果，對(duì)婦女更年期綜合癥可起調(diào)理作用。
食品衛(wèi)生監(jiān)督部門提醒，為了盡量減少中毒幾率，吃蘑菇時(shí)最好別喝酒，因?yàn)橛行┒舅卦诰凭饔孟?，?huì)加重中毒癥狀。
野生蘑菇因含有大量的蛋白質(zhì)和多種氨基酸且味道鮮美，深受人們喜愛。時(shí)值春暖花開季節(jié)，野生蘑菇又進(jìn)入生長旺季，也是人們大量采摘食用的時(shí)候。但常有人因誤食毒蘑菇而中毒，甚至危及生命。
在我國毒蘑菇約有100種，可致人死亡的至少有10種。目前人工栽培的菇類基本上可以滿足市場(chǎng)需求，但仍有人喜歡采集野生蘑菇食用，誤食野生毒菇中毒事件時(shí)有發(fā)生。
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