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糖葫蘆外面的紙是什么？糯米紙為何不粘糖葫蘆？

時間：2017-02-09 09:04:34 編輯：5號網(wǎng)-lkn 2629

在外面買糖葫蘆的時候，大家都可以看見一種紙，是包裹糖葫蘆用的，目的是為了糖不化不掉。不少人困惑，糖葫蘆外面的紙是什么呢？關于，糖葫蘆外面的紙是什么？糯米紙為何不粘糖葫蘆？5號網(wǎng)小編來為您一一解答！

糖葫蘆外面的紙是什么

糖葫蘆外面的紙有的是油紙，也就是塑料紙，是不能吃的；還有的是用的米糊紙，那個是可以吃的。用嘴添一下就會化掉的，主要就是用米糊制成的，冰糖葫蘆的糖一般都是用糖漿制成，把紅糖或者白砂糖加水以2：1的比例，用小火熬成糖漿，要記得經(jīng)常攪拌，不然會粘鍋或者糊了，如果熬制時間不夠，糖會粘牙；如果熬得過久，糖則會泛苦味，包裹在冰糖葫蘆外面的白紙狀東西是糯米紙。

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糯米紙為何不粘糖葫蘆

糯米紙不粘糖葫蘆是為了包裝方便。因為糖葫蘆外面是一層糖，所以很黏手，如果想要帶走很不方便，就需要包裝，但是包裝如果使用普通的紙粘上之后無法弄下來，又不能吃，污染了冰糖葫蘆，但是糯米紙是可以吃的，所以包裹上糯米紙既可以方便包裝，又可以吃。

冰糖葫蘆又叫糖葫蘆，在東北地區(qū)被叫作糖梨膏，在天津被叫作糖墩兒，在安徽鳳陽被叫作糖球。冰糖葫蘆是中國漢族傳統(tǒng)小吃，它是將野果用竹簽串成串后蘸上麥芽糖稀，糖稀遇風迅速變硬，是北方冬天常見的小吃！

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糯米紙怎么吃

糯米紙分為普通的糯米紙和包藥片的糯米紙，這兩種糯米紙有所區(qū)別，但是吃法是一樣的。普通糯米紙就是直接包裹在糖果、糕點或藥品之上，可直接食用。包裹糖果和糕點用普通的糯米紙即可，因為不影響被包裹食物的口感所以要入口即化。普通糯米紙還可以用來包裹冷菜、熟食、甜品、零食等等，比如：花生糖，小酥糖，奶糖，糖葫蘆串，沙拉蝦卷，金沙蛋黃卷，香草冰淇淋，巧克力，蛋黃水晶蝦，油炸冰淇淋，高檔茶葉，脆皮哈密瓜卷，松子烤鴨卷等。

包藥片糯米紙就是為了吃藥的時候減少苦楚的感覺。服用藥片、藥丸、藥粉等苦味異味的固態(tài)藥物則需要特制的包藥片糯米紙包裹。因為要使糯米紙包裹住藥物放入口中并喝水之后不破損、無苦味異味滲出、且變潤滑易吞服直到吞入胃中為止，就必須加強包藥片糯米紙的柔韌性、隔離性、潤滑性。所以普通的糯米紙無法勝任，需要專門特制的包藥片糯米紙。

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糯米紙怎么做

大家肯定糯米紙是用糯米做的，其實它不是。糯米紙也沒有紙的成分。通常，糯米紙是用番薯、玉米或小麥粉等淀粉做成的。在食品工廠，工人叔叔把這些淀粉調(diào)成稀漿，然后濾去雜質(zhì)，用熱水沖調(diào)成淀粉糊，再將淀粉糊均勻地噴涂在干燥機上，經(jīng)過烘烤后就制得一張張薄而透明的糯米紙了。

淀粉本來就可以吃，遇水可化成糊，現(xiàn)在制成薄薄的片狀，一入嘴自然很快就被唾液化掉啦。有趣的是，一些給宇航員吃的食物也會包裹上一層糯米紙，有了這層薄膜的保護，宇航員在沒有引力的宇宙里吃東西，就不會出現(xiàn)碎屑四處飛揚的場面了！可見糯米紙的作用可大著呢！