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時(shí)間：2020-12-11 10:50:34 編輯：本站整理 2739
冰糖葫蘆是我們中國(guó)的傳統(tǒng)小吃，好吃得停不下來(lái)，現(xiàn)在冰糖葫蘆不止是山楂味，還有很多種口味的冰糖葫蘆，冰糖葫蘆用不同的水果做出來(lái)味道也不一樣。
糖葫蘆發(fā)展至今已有很多種類(lèi)，比如草莓冰糖葫蘆，香蕉冰糖葫蘆，桔子冰糖葫蘆，蜜棗冰糖葫蘆，腰果冰糖葫蘆，綠豆沙 冰糖葫蘆，核桃冰糖葫蘆，朱古力冰糖葫蘆和鈣奶味冰糖葫蘆等。冰糖提子也是近兩年開(kāi)始流行的，提子類(lèi)似于葡萄，但是兩者之間有著很明顯的區(qū)別，形態(tài)體積并沒(méi)有葡萄那么大，但是口感比后者更加脆甜，而且綠色讓人覺(jué)得它充滿(mǎn)生機(jī)，雖然價(jià)格比葡萄貴一點(diǎn)，但是吃的時(shí)候不用剝皮，非常適合制作冰糖葫蘆，所以順其自然的，市面上就出現(xiàn)了這種高端美食。提子的口感碰撞上糖衣又會(huì)是一種怎么樣的火花閃現(xiàn)呢?因?yàn)榭谖蛾P(guān)系平時(shí)不太愛(ài)吃提子，所以不太了解這種感受，但是喜歡吃提子的朋友，可以去試一試，畢竟這也是一種別樣的冰糖葫蘆呢～其中我最?lèi)?ài)的，還是原味糖葫蘆。咬下一顆糖葫蘆，一股涼颼颼的感覺(jué)席卷了舌頭上的味蕾，隨后，伴著麥芽糖稀的融化，甜絲絲的味道開(kāi)始在口腔中漫延。又甜又冰的感覺(jué)實(shí)在是太爽口了。這時(shí)，你在嘗試咬下山楂，一陣酸勁進(jìn)入嘴巴，伴著冰涼與甘甜，那股酸味立刻減少了幾分。仔細(xì)端詳每一顆糖葫蘆，每一顆都是那么晶瑩剔透，如玻璃一般的糖稀包裹著紅彤彤的山楂果，每一顆都那么讓人食欲大發(fā)，垂涎三尺。
山楂、草莓、哈密瓜、橘子、香蕉、蘋(píng)果、桃子、獼猴桃、梨、西紅柿、黑棗、葡萄等等都可以用來(lái)做冰糖葫蘆。這些水果做出來(lái)的冰糖葫蘆味道略有差異，但大多都是甜甜的，得吃到里面才會(huì)察覺(jué)出不同。冰糖葫蘆具有開(kāi)胃、養(yǎng)顏、增智、消除疲勞、清熱等作用。
等鍋中的糖漿熬好以后，把串好的糖葫蘆快速放到糖漿里，飛快的轉(zhuǎn)動(dòng)一圈，然后拿出放在準(zhǔn)備好的面板上，如果看到它表面粘的糖漿很多，可以輕輕向下拉一下，這樣就能在糖葫蘆的底面出一層平滑的糖片。
辨別糖浠是否熬好。
待糖浠變黃變濃稠時(shí)，用根筷子沾一下，放到裝有涼水的碗里冷卻數(shù)秒，用牙咬一下，感覺(jué)不沾牙、很脆就表明好了，沾牙就還需繼續(xù)熬一會(huì)。熬好的糖浠必須馬上離火。
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