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烤魚(yú)熱量高嗎?吃烤魚(yú)會(huì)胖嗎?

時(shí)間:2017-02-20 11:00:46 編輯:5號(hào)網(wǎng)-lkn 8877

大家都知道,魚(yú)是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富的食物,不僅蛋白質(zhì)高,脂肪量還非常小??爵~(yú)是比較常見(jiàn)的一種風(fēng)味小吃!不少人困惑,吃烤魚(yú)會(huì)胖嗎?關(guān)于,烤魚(yú)熱量高嗎?吃烤魚(yú)會(huì)胖嗎?5號(hào)網(wǎng)小編來(lái)為您一一解答!

烤魚(yú)熱量高嗎

1條烤魚(yú)500克等于:968大卡;

標(biāo)準(zhǔn)烤魚(yú)100克等于:194大卡;

大家食用烤魚(yú)需注意,一定要吃烤熟了的,以免存留寄生蟲(chóng),烤制食物在加工過(guò)程中可能產(chǎn)生致癌物質(zhì),不利于健康,減肥期間應(yīng)盡可能少食。

烤魚(yú)熱量高嗎?吃烤魚(yú)會(huì)胖嗎?

吃烤魚(yú)會(huì)胖嗎

吃烤魚(yú)不會(huì)發(fā)胖。因?yàn)榭爵~(yú)含脂肪量少,吃了不會(huì)發(fā)胖??爵~(yú)的熱量(以100克可食部分計(jì))是193大卡(807千焦),單位熱量適中。每100克烤魚(yú)的熱量,約占中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì),推薦的普通成年人,保持健康每天所需攝入總熱量的8%。

烤魚(yú)是指魚(yú)類經(jīng)過(guò)烤制之后然后進(jìn)行烹飪的一種方法,這種烹調(diào)方式實(shí)現(xiàn)了“一烤二燉”。是烤魚(yú)界的一次新變革。現(xiàn)在提到“烤魚(yú)”大多指“川味烤魚(yú)”??爵~(yú),一種發(fā)源于重慶巫溪縣,而發(fā)揚(yáng)于萬(wàn)州的特色美食,在流傳過(guò)程中,融合腌、烤、燉三種烹飪工藝技術(shù),充分借鑒傳統(tǒng)川菜及川味火鍋用料特點(diǎn),是口味奇絕、營(yíng)養(yǎng)豐富的風(fēng)味小吃。

烤魚(yú)熱量高嗎?吃烤魚(yú)會(huì)胖嗎?

烤魚(yú)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高嗎

魚(yú)肉中含豐富的B族維生素,如維生素B1、維生素B2、維生素B6等,還有少量的維生素A和維生素E。本實(shí)驗(yàn)室按照各種烹調(diào)方法對(duì)應(yīng)營(yíng)養(yǎng)素的變化情況,進(jìn)行了健康烹調(diào)方法排名。

第一名,燒烤魚(yú)。魚(yú)肉中的維B2、B6、維A和維E損失都很小,只有維B1略有損失。同時(shí),燒烤后,魚(yú)肉中的鈣、鉀、鎂含量顯著提高。

第二名,清蒸魚(yú)。會(huì)損失較多的維生素A和維B1,其他維生素和礦物質(zhì)保存良好。

烤魚(yú)熱量高嗎?吃烤魚(yú)會(huì)胖嗎?

第三名,水煮魚(yú)。水溶性維生素大量損失,維B1、B2、B6顯著減少,礦物質(zhì)也損失。

第四名,微波烹調(diào)。維B1、B2、B6顯著減少,歐米伽—3脂肪酸含量降低,其他維生素和礦物質(zhì)保存良好。第五名,紅燒魚(yú)。經(jīng)過(guò)油煎、淋明油等復(fù)雜操作,紅燒魚(yú)的維生素和礦物質(zhì)損失都較大,而且脂肪含量也大量增加。第六名,油炸魚(yú)。高溫油炸使各種維生素和礦物質(zhì)都大量損失,且脂肪含量顯著增加。

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