時間：2017-02-25 08:54:58 編輯：5號網-zhaowei 8362
紅棗是我們日常吃的比較多的一種食品，具有很好的補血養(yǎng)顏的功效，尤其對女性而言。那么，紅棗有點苦怎么回事？紅棗發(fā)苦還能吃嗎？
紅棗略帶苦味主要原因是含水量造成的，為了便于保存，包裝中的紅棗含水量控制在5%左右，由于水分減少而棗皮干，容易出現苦味。而散裝的含水量都達10-15%，口感好但不易保存，極易發(fā)霉（發(fā)霉的紅棗千萬不能食用），所以在食用包裝的小紅棗之前，可先將小紅棗用清水浸一浸，使其回軟，再蒸煮，或直接煲湯就不會苦了。
紅棗養(yǎng)顏湯
【原料】紅棗50克、水發(fā)黑木耳100克、白糖適量。
【制作】將水發(fā)木耳去雜質洗凈，切成小塊，紅棗去核，同放鍋中，加清水適量，煮爛熟。
【服法】放入白糖調味即可食用。
【功效】此湯具有潤肺健脾、止咳、補五臟、療虛損的作用。
荔枝紅棗湯
【來源】《食療本草學》
【用料】荔枝15克，紅棗30克。
【制作】取荔枝、紅棗同置鍋內，加水適量，文火煮至紅棗熟爛，即成。
【用法】每日1劑，吃荔枝、紅棗，喝湯，空腹頓服。
【功效】補養(yǎng)心脾，養(yǎng)血安神。適宜于氣血虛虧，神疲乏力，面色萎黃，飲食減少，眩暈健忘者食用。
一般人群均可食用
1、中老年人、青少年、女性尤宜食用；
2、有宿疾者應慎食，脾胃虛寒者不宜多吃，牙病患者不宜食用棗，便秘患者應慎食。
食物相克：棗忌與海鮮同食。
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