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薺菜和醋能一起吃嗎?醋拌薺菜能吃嗎?

時間:2017-03-21 16:50:44 編輯:5號網-zhaowei 330

醋是我們日常廚房最常見的一種調味產品之一,無論蒸煮,或者爆炒都會用到,讓食物更加美味。那么,薺菜和醋能一起吃嗎?醋拌薺菜能吃嗎?

薺菜和醋能一起吃嗎

薺菜可以和醋一起吃,我們在做薺菜餡兒的時候,都會加一些調料,醋也可以適當的加一點。醋是調味品中常用的一個品類,醋又稱為 食醋、醯、苦酒等,是烹飪中常用的一種液體酸味調味料。經常喝醋能夠起到消除疲勞等作用,醋還可以治感冒的作用。

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醋不能和一起吃嗎

醋+豬骨湯:影響人體對營養(yǎng)的吸收

醋+羊肉:羊肉大熱,功能益氣補虛;醋中含蛋白質、糖、維生素、醋酸及多種有機酸,其性酸溫,消腫活血,應與寒性食物配合,與羊肉不宜

醋+胡蘿卜:胡蘿卜素就會完全被破壞了

醋+芥菜:破壞胡蘿卜素

醋+四季豆:破壞營養(yǎng)價值

醋+牛奶:一起吃會引起腹中病結,可以用地漿水治療

醋+芹菜:損傷牙齒

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烹飪用醋的好處

1、解腥:在烹調魚類時可加入少許醋,可破壞魚腥。

2、祛膻:在燒羊肉時加少量醋,可解除羊膻氣。

3、減辣:在烹調菜肴時如感太辣可加少許醋,辣味即減少。

4、添香:在烹調菜肴時加少許醋能使菜肴減少油膩增加香味。

5、引甜:在煮甜粥時加少許醋能使粥更甜。

6、催熟:在燉肉和煮燒牛肉,海帶,土豆時加少許醋可使之易熟易爛。

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7、防黑:炒茄子中加少許醋能使炒出的茄子顏色不變黑。

8、防腐:在浸泡的生魚中加少許醋可防止其腐敗變質。

9、起花:在豆?jié){中加少許醋.能使豆?jié){美觀可口。

10、用鋁鍋燒菜時加醋調味,會使鋁的溶解量增加,由于食用含鋁過多的食物會使人腦細胞衰老,引起消化和內分泌功能紊亂,因此,用鋁鍋燒菜時不宜放醋。

11、除銹:在一些生銹的金屬上把食醋涂抹在生銹部位,多涂抹幾次,擦凈.或將其放入食醋中浸泡數日亦可。

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