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時間:2017-04-11 09:13:27 編輯:本站整理 13638
人吃五谷雜糧,腸胃消化健康。山東雜糧煎餅薄脆可口為人們喜愛,其中含有玉米、面粉等粗糧,能夠清除體內(nèi)垃圾,排毒的功效。路邊很多地方可見雜糧煎餅攤,想自己在家做也是不錯的選擇。那么,雜糧煎餅的面糊怎么調(diào)的?
食材用料:
玉米粉30克
黃豆粉10克
面粉20克
雞蛋一個
水140克
植物油5克
鹽0.5克
面糊做法:
1.三種面粉倒入容器中
2.再加入雞蛋一個
3.加入水和鹽
4.混合均勻
5.然后過篩一下
6.面糊會比較細膩
小貼士:
1、面餅想要煎的薄,面糊一定要稀一點。如果面糊太厚,面餅煎的就會比較厚了。
2、攪拌好的面糊要想更細膩,一定要過篩?;蛘呙娣厶崆斑^篩一下。
五谷雜糧煎餅配方:雜米面(稻谷、麥子、大豆、玉米、薯類)2把、雞蛋2枚、生菜葉5個、小蔥3顆、甜面醬或者炸醬2勺。
做法:
1.面粉放入小盆,雞蛋打成蛋液。
2.把雜米面加水和雞蛋液和成糊,把生菜和小蔥清洗干凈。
3.小蔥切成段和醬準備好,把面糊一大勺子放入鍋內(nèi)轉(zhuǎn)勻。
4.等一面定型后翻面,兩面都變黃時候放入少許雞蛋液,把醬抹在煎餅上。
5.放上一個生菜葉子和少許小蔥段,一面折起,再把兩邊都折起,先放一個在盤中,其他的依靠擺在盤中即可。
注意事項:
1.雞蛋液要充分攪拌后加入到雜糧面糊中。
2.鍋內(nèi)油不能多,否則會滑,很厚也不好看??梢韵鹊我坏斡?,用姜擦鍋,滴一次可做兩張煎餅,第二張不用放油,用姜擦一下即可。
煎餅多以粗糧制成,常吃煎餅可以促進腸胃蠕動,有益腸胃健康;其次煎餅筋道耐嚼,常吃煎餅有益牙齒健康,有好多老太太都70歲左右了牙齒依然堅固,問她有何保健方法,答案是常吃煎餅。
我們可以發(fā)現(xiàn)有關(guān)五谷雜糧煎餅的配方,其實一般都是我們平時經(jīng)常吃到的一些食品,所以有了上面的五谷雜糧煎餅的做法,大家以后準備好這些原材料之后,就可以自己在家制作五谷雜糧煎餅了,也就意味著不用花高價區(qū)購買外面的五谷雜糧煎餅了。
山東煎餅非常薄,以五谷雜糧為原料制成。健脾養(yǎng)胃促進消化.煎餅含豐富的蛋白質(zhì),淀粉,粗纖維,碳水化合物,胡蘿卜素,鈣,磷,鐵,鉀及人體所需的各種氨基酸,維生素,做煎餅的原料都帶皮殼,含粗纖維多,能夠清除體內(nèi)垃圾,具備排毒養(yǎng)顏的功效,還能促進血液循環(huán)降血脂,健脾養(yǎng)胃促進消化,對吃膩了大魚大肉的現(xiàn)代人來說,就是一種健康食品。
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