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時(shí)間：2017-04-13 09:00:39 編輯：本站整理 1755
苦苣也叫苦菊，菊科類(lèi)植物，既可以藥用也可以食用，味道甘中略帶苦澀，因具有清熱解毒，抗癌而被人們喜愛(ài)。那么，吃苦苣有什么好處？吃苦苣菜能給人體帶來(lái)哪些營(yíng)養(yǎng)？一起來(lái)了解一下吧。
苦菊（別名：苦苣、苦菜、狗牙生菜、九芽生菜、苦荬菜）是一種分布在南歐以及中國(guó)南京等地的菊科、菊苣屬的一年生或兩年生草本植物，性喜冷涼氣候，初夏抽花莖，嫩葉可食，可生食涼拌，適生食、煮食或作湯。
苦菊味感甘中略帶苦，顏色碧綠，可炒食或涼拌，是清熱去火的美食佳品，也有抗菌、解熱、消炎、明目等作用。
因且有清熱解暑之功效，受到廣泛的好評(píng)。
1、防治貧血，消暑保健?？嗖酥泻胸S富的胡蘿卜素、維生素C以及鉀鹽、鈣鹽等，對(duì)預(yù)防和治療貧血病，維持人體正常的生理活動(dòng)，促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育和消暑保健有較好的作用。
2、防治癌癥?？嗖怂鍎?duì)急性淋巴型白血病、急慢性粒細(xì)胞白血病患者的血細(xì)胞脫氧酶有明顯的抑制作用，還可用于防治宮頸癌、直腸癌、肛門(mén)癌癥。
3、清熱解毒，殺菌消炎?？嗖酥泻衅压㈢薮?、膽堿等成分，對(duì)金黃色葡萄球菌耐藥菌株、溶血性鏈球菌有較強(qiáng)的殺菌作用，對(duì)肺炎雙球菌、腦膜炎球菌、白喉?xiàng)U菌、綠膿桿菌、痢疾桿菌等也有一定的殺傷作用，故對(duì)黃疸性肝炎、咽喉炎、細(xì)菌性痢疾、感冒發(fā)熱及慢性氣管炎、扁桃體炎等均有一定的療效。
常吃苦菊對(duì)身體好，不要因?yàn)槲兜揽嗫嗟木筒怀?，像平日里的苦瓜，苦丁，夏季吃些是有好處的?/p>
1.膳食纖維，苦菊與大多數(shù)蔬菜一樣，苦菊中也含有豐富的膳食纖維，并且屬于不溶性的纖維，通過(guò)刺激腸道蠕動(dòng)縮短糞便在腸道內(nèi)的停留時(shí)間。并且因?yàn)闊崃康陀志哂薪笛饔茫m合減肥。
2.維生素C、胡蘿卜素。有數(shù)據(jù)顯示苦菊中這兩種維生素含量分別是菠菜的2.1倍、2.3倍，可以抗氧化，保護(hù)眼睛、護(hù)膚。
3.膽堿、鉀鹽、鈣鹽等。有助于降低膽固醇與促進(jìn)發(fā)育，維持人體的生理功能。
苦菊又稱(chēng)為苦苣，在中醫(yī)里性味苦、寒，有清熱解毒、消炎、明目、降肺熱的作用。首先，可以清熱消炎，其中含有的蒲公英甾醇、膽堿成分，有一定的殺菌抗炎作用，日常出現(xiàn)的咽喉炎、扁桃體炎或感冒發(fā)熱，可以食用它調(diào)理，如榨汁飲用。
其次，可降火緩解便秘、痔瘡。性味苦寒對(duì)燥熱引起的便秘有調(diào)理作用，同時(shí)膳食纖維也起到了防痔瘡的作用。
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