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蠶豆長(zhǎng)蟲還能吃嗎?蠶豆怎么保存不長(zhǎng)蟲?

時(shí)間:2017-04-19 14:33:18 編輯:5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 6048

蠶豆屬于豆類的一種,曬干的蠶豆放久了也會(huì)生蟲子,因此,在保存的時(shí)候大家要注意一下。那么,蠶豆長(zhǎng)蟲還能吃嗎?蠶豆怎么保存不長(zhǎng)蟲?

長(zhǎng)蟲的蠶豆能吃嗎

長(zhǎng)蟲說(shuō)明是綠色食品啊,說(shuō)明農(nóng)藥比較少,如果蠶豆的長(zhǎng)蟲不嚴(yán)重的話,是可以吃的。

蠶豆長(zhǎng)蟲還能吃嗎?蠶豆怎么保存不長(zhǎng)蟲?

每年4月,正是蠶豆開花的季節(jié),這時(shí),蠶豆象的成蟲在潛飛,并且有成對(duì)的雌雄蠶豆象在交配。交配后,雌蠶豆象慢慢爬到蠶豆花瓣的中心,將尾部的產(chǎn)卵管插入雌蕊柱頭的裂口,產(chǎn)下2-6粒卵。蠶豆象的卵在蠶豆花的雌蕊柱頭里,大約1個(gè)星期,便化為幼蟲。幼蟲立即沿著雌蕊的柱頭向下移動(dòng),進(jìn)入子房,再進(jìn)入胚珠。這樣,當(dāng)蠶豆花完成傳粉以后,胚珠所發(fā)育成的種子里,就已經(jīng)埋伏了蠶豆象的幼蟲了。

蠶豆象的整個(gè)幼蟲期為100天左右,在這期間,它們不停地蛀食豆瓣。所以剝開蠶豆表皮,就會(huì)發(fā)現(xiàn)豆瓣上有一個(gè)個(gè)小圓洞。由此可知,在蠶豆開花剛開始形成種子時(shí),蠶豆象的幼蟲就進(jìn)入了蠶豆里。

蠶豆長(zhǎng)蟲還能吃嗎?蠶豆怎么保存不長(zhǎng)蟲?

蠶豆怎么保存不長(zhǎng)蟲

冰箱的冷藏室也可以放,但必須要把豆子裝進(jìn)不透水的袋中密封放入。此外,用飲料瓶保存糧食和豆子是另一個(gè)方法,省地方也整齊。要先保證糧食是干燥的,放入后趕緊擰緊蓋子。如果還不太放心,可加幾?;ń罚奈兜烙序?qū)蟲的作用。

蠶豆長(zhǎng)蟲還能吃嗎?蠶豆怎么保存不長(zhǎng)蟲?

蠶豆怎么處理不長(zhǎng)蟲

干蠶豆(胡豆)5斤

鍋、筲箕、清水、盆、竹篩。

方法/步驟

1、準(zhǔn)備好干蠶豆(胡豆),我們可以看到剛買回來(lái)的干胡豆已經(jīng)有少許上面有些黑點(diǎn),不處理很快就會(huì)長(zhǎng)蟲眼。

2、大鍋中放入2升左右清水(估計(jì)倒入干蠶豆(胡豆)后能完全淹沒(méi)為宜),開大火,燒開。

3、水開后將干蠶豆(胡豆)全部倒入鍋中,繼續(xù)大火煮,并用筷子不停地?cái)噭?dòng),讓干蠶豆(胡豆)均勻受熱,大約煮1分鐘左右,水再次沸騰,關(guān)火。

4、將煮好的干蠶豆(胡豆)連鍋端,全部倒入筲箕中,瀝干水份。再將瀝干水份的干蠶豆(胡豆)用筷子攤開在筲箕中(筲箕下放個(gè)盆,利于滴水),瀝干殘留的水分。

5、待干蠶豆(胡豆)表面的水分晾干后,全部倒進(jìn)竹篩,將干蠶豆(胡豆)攤平,放在下陽(yáng)下曬(沒(méi)有太陽(yáng)放在通風(fēng)處涼曬,2天左右就曬干了。經(jīng)高溫處理后涼干的干蠶豆(胡豆)可以繼續(xù)放在竹篩中,也可以放入食品袋中,放在陰涼通風(fēng)處即可。

注意事項(xiàng)

煮干胡豆時(shí)一定要大火快速煮開水,并快速關(guān)火瀝干水分。這樣做只是讓蟲卵在高溫的沸水中被殺死,干胡豆并沒(méi)煮熟,由于有干殼的保護(hù),殼里的胡豆也是干的,所以很快就晾干了蟲卵也殺死了。

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