歡迎您,來到5號(hào)網(wǎng)!
時(shí)間:2017-04-28 14:39:17 編輯:本站整理 1185
春天野菜遍野,夏天吃豆補(bǔ)充蛋白營養(yǎng)。那么,缸豆是豆角嗎?缸豆和豆角有什么區(qū)別?
豆角,各種豆科植物果實(shí)的統(tǒng)稱,其中包括菜豆、大豆、豇豆等,或特指豇豆和菜豆。是夏天盛產(chǎn)的蔬菜。
豆角,各種豆科植物果實(shí)的統(tǒng)稱,其中包括菜豆、大豆、豇豆等,或特質(zhì)豇豆和菜豆。是夏天盛產(chǎn)的蔬菜。含有各種維生素和礦物質(zhì)等。嫩豆莢肉質(zhì)肥厚,炒食脆嫩,也可燙后涼拌或腌泡。豆莢長而像管狀,質(zhì)脆而身軟,常見有白豆角和青豆角兩種。蝶形花科一年生纏繞草本植物,俗稱角豆、姜豆、帶豆。
缸豆一般是指豇豆,俗稱角豆、姜豆、帶豆、掛豆角。豇豆分為長豇豆和飯豇兩種,屬豆科植物。豇豆屬豆科一年生植物。莖有矮性、半蔓性和蔓性三種。南方栽培以蔓性為主,矮性次之。
蝶形花科一年生纏繞草本植物,小葉3,頂生小葉菱狀卵形,長5~13厘米,寬4~7厘米,頂端急尖,基部近圓形或?qū)捫ㄐ?,兩面無毛,側(cè)生小葉斜卵形;托葉卵形,長約1厘米,著生處下延成一短距。萼鐘狀,無毛;花冠淡紫色,長約2厘米,花柱上部里面有淡黃色須毛。莢果線形,下垂,長可達(dá)40厘米?;ü?~9月。
酸豇豆其實(shí)也是泡菜的一種。
新鮮豇豆洗干凈,攤開晾干。涼開水倒入瓶中。將豇豆放入瓶中,放生姜幾片,干辣椒幾片(新鮮辣椒會(huì)爛),放一點(diǎn)花椒,一個(gè)八角,一點(diǎn)小茴,然后一定要放冷透的開水。鹽根據(jù)水的多少來放,不能太咸,可以嘗一下,水蓋出豇豆就行,最后加點(diǎn)白酒,這樣不會(huì)起白沫。一般泡3-4天泡透芯就行,撈點(diǎn)出來嘗嘗,不行在泡兩天。(以上所有步驟都不能沾油,就是自己的手一定要洗干凈退油,否則菜還沒泡好就先爛了。)
炒豇豆
做法如下:
一、把豇豆洗干凈后,摘成段狀備用。
二、拍扁兩個(gè)大蒜,下油鍋,炒出香味后,下豇豆。煸炒片刻后,加少許清水(或高湯),最后加味精、鹽即可出鍋。
相關(guān)文章
熱門文章
5H跟帖
最熱標(biāo)簽
精選文章
猜你喜歡
網(wǎng)站簡介|網(wǎng)絡(luò)營銷|法律聲明|友情鏈接|聯(lián)系我們|意見反饋
Copyright ? 2012 - 2015 5h.com All Rights Reserved 5號(hào)健康網(wǎng)版權(quán)所有 鄂ICP備15005143號(hào)-3
提示:本站信息僅供參考,不能作為診斷及醫(yī)療的依據(jù);請(qǐng)謹(jǐn)慎參閱,本站不承擔(dān)由此引起的法律責(zé)任。本網(wǎng)站敬告網(wǎng)民:身體若有不適,請(qǐng)及時(shí)到醫(yī)院就診。
所有文章來自互聯(lián)網(wǎng) 如有異議 請(qǐng)與本站聯(lián)系 本站為非贏利性網(wǎng)站 不接受任何贊助和廣告
網(wǎng)友評(píng)論僅供其表達(dá)個(gè)人看法,并不表明5h立場。