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時(shí)間:2017-05-04 09:26:04 編輯:5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 748
烏樹葉不僅具有一定的藥用價(jià)值,還可以做成特色美食,最常見的做法就是烏米飯了。那么,烏樹葉怎么做?烏樹葉怎么做好吃又簡單?
1、刀傷出血:鮮嫩葉搗爛外敷。
2、婦人白帶:烏飯樹根30克,紅棗5個(gè),水煎去渣服,并食棗。
3、血虛風(fēng)痹 (貧血衰弱、神經(jīng)痛)、腰腳無力:春季采新葉、嫩枝,切細(xì),加水熬濃汁去渣,加糖收膏,瓷瓶收貯,每次用溫水送服一匙,一日2次。
4、烏飯的制作方法?
葉子洗干凈,把葉子切碎或搗爛和水浸泡,水略沒過葉面。葉子在水里泡24小時(shí)左右,把葉子擰干,葉子水過濾后就可以泡糯米了。
糯米至少泡10個(gè)小時(shí),這個(gè)時(shí)候米已經(jīng)呈現(xiàn)深藍(lán)色的了。
把水去了,清洗下后,加水到糯米的表面,多一點(diǎn)就可以。
這樣做出來的午飯樹葉就很好了。
唐代的青精飯,是按照道家食療營養(yǎng)古方用南燭樹葉浸米蒸者而成的飯食。南燭樹又稱烏飯樹,人食其樹葉汁能強(qiáng)筋益顏。每年的農(nóng)歷四月初八,在我國蘇、浙、皖、贛、鄂、湘等地區(qū)有吃烏飯的習(xí)俗,尤以江南為最。每年這天,各地大街小巷賣烏飯的擔(dān)攤比比皆是。舊時(shí)2、3個(gè)銅板的烏飯,置于干凈的濕白布上一攤,熱氣騰騰,放上白糖,白布一卷,再用荷葉包裹,噴香撲鼻,別具風(fēng)味。青精飯也叫“烏飯”,主要是為滋補(bǔ)身體,祭祀祖先,相傳為道家所創(chuàng)。李時(shí)珍《本草綱目》卷中有這樣的記載:“此飯乃仙家服食之法,而今釋家多于四月八日造之,以供佛?!痹瘸⒁步o大臣賜食青精飯,嘉靖十四年間,皇帝認(rèn)為其名不雅,于是改為賜百官于午門食“麥餅宴”。以做出香噴噴的烏米飯,還可做出賽熊掌、黑鵝掌、黑蹄筋、黑色的鴨四件、黑雞蛋等黑菜,只是浸泡時(shí)間更長,要48小時(shí)。
為什么要吃烏飯呢?據(jù)說從前有個(gè)老太太愛吃烤鵝,每次要吃鵝,就在巷子里放上燒紅的鐵板,巷子兩頭,一頭放碗醬油,一頭放碗香醋。把鵝趕進(jìn)巷子里,燙得鵝兩頭奔跑,跑到這頭吃口醬油.跑到那頭吃口香醋,不一會(huì)兒就成了烤鵝。老太太死了后,閻王把她打入地獄,罰她下油鍋,走滑油山。她的兒子就是有名的目蓮和尚。目蓮和尚知道媽媽在陰間受苦,常送飯給媽媽吃,但每次送去都被許多小鬼搶光,媽媽根本吃不到。目蓮到山上采了烏飯草,泡成黑水,煮了飯送去。陰間小鬼一看飯是黑的,不敢吃,母親這才吃到。后來人們?yōu)榱思o(jì)念目蓮這個(gè)孝子,“吃烏飯”的習(xí)俗就流傳了下來。每年四月初八,當(dāng)?shù)厝嘶ハ噘?zèng)送烏飯。如果村里有人死了,初八那天,大家會(huì)把烏飯送到死者家里,表示悼念。
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