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荸薺怎么吃最好?荸薺生吃好還是熟吃好?

時間:2017-05-15 14:19:29 編輯:本站整理 660

荸薺生長在田野,一般可以生吃,亦可以熟食炒菜。那么,荸薺怎么吃最好?荸薺生吃好還是熟吃好?

荸薺怎么吃最好

荸薺可以生吃,當(dāng)然熟食可以炒菜也可以煲粥。

荸薺粥

原料:荸薺250克,糯米100克,白糖100克。

荸薺怎么吃最好?荸薺生吃好還是熟吃好?

制作:荸薺去皮,切丁,糯米淘洗干凈,將兩種一起放入鍋中,加水適量,煮成粥。待熟時加入白糖,稍燉即成。早晚餐服食,連吃幾天。

功效:緩解便秘。

荸薺炒雞片

原料:雞肉150克,雞蛋2個,荸薺15克,花生油15克,鹽5克,白糖2克,番茄汁30克,濕淀粉適量。

制作方法

1、雞肉清洗干凈直接切成小塊;雞蛋在碗中打散;荸薺去皮切成薄片。

2、鍋內(nèi)放入少許的植物油,加熱直7分熟,依次加入雞片、荸薺迅速翻炒。

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3、調(diào)入番茄汁、鹽、白糖,以小火炒至入味收汁,用濕淀粉勾芡,入碟盛起來即可。

小提示

這款食譜非常適合產(chǎn)婦食用,因此家中有產(chǎn)婦的人不妨為自己準(zhǔn)備一下哦!這是因為荸薺含有豐富的營養(yǎng)元素,對于補(bǔ)充孕婦能量,有著很好的幫助作用。另外,荸薺屬于寒性的食物,對于產(chǎn)婦來說,恰恰能夠起到對癥下藥的作用。

荸薺生吃好還是熟吃好

馬蹄最常見的吃法就是生吃,洗干凈去皮就能吃了。但是建議馬蹄最好是煮熟吃,倒不是說煮熟吃就一定營養(yǎng)一些,主要是因為馬蹄是水生植物,生吃容易感染姜片蟲病。

姜片蟲是寄生在人體小腸中的一種最大的吸蟲,可引起姜片蟲病。成蟲蟲體背腹扁平,前后端鈍圓,形似姜片。蟲卵呈橢圓形,卵殼較薄。成蟲寄生在人的小腸上端,產(chǎn)出的卵可隨糞便排出體外,如果蟲卵落入水中,會污染水源。

姜片蟲黏糊在腸粘膜上,會引起腸損傷,導(dǎo)致小腸潰瘍。癥狀表現(xiàn)為消化不良、腹痛、腹瀉、大便奇臭。小孩患上此病,還可引起面部或全身浮腫、營養(yǎng)不良或發(fā)育障礙。

為了提放此病的發(fā)生,建議盡量煮熟再吃,想生吃要先削皮、暴曬一天,或者用開水燙幾分鐘。

荸薺怎么吃最好?荸薺生吃好還是熟吃好?

荸薺的介紹

荸薺(學(xué)名:Heleocharis dulcis (Burm. f.) Trin.),又名馬蹄、水栗、烏芋、菩薺等,屬單子葉莎草科,為多年生宿根性草本植物。有細(xì)長的匍匐根狀莖,在匍匐根狀莖的頂端生塊莖,俗葉荸薺。稈多數(shù),叢生,直立,圓柱狀,有多數(shù)橫隔膜,干后稈表面現(xiàn)有節(jié),但不明顯,灰綠色,光滑無毛。葉缺如,只在稈的基部有2-3個葉鞘;鞘近膜質(zhì),綠黃色,紫紅色或褐色。小穗頂生,圓柱狀,在小穗基部有兩片鱗片中空無花,抱小穗基部一周;其余鱗片全有花;較小堅果長一倍半,有倒刺;柱頭3。小堅果寬倒卵形,雙凸?fàn)?,頂端不縊縮;花柱基從寬的基部急驟變狹變扁而呈三角形?;ü?-10月。[1]

原產(chǎn)于印度,廣布于全世界,中國全國各地都有栽培,以熱帶和亞熱帶地區(qū)為多。荸薺皮色紫黑,肉質(zhì)潔白,味甜多汁,清脆可口,既可做水果生吃,又可做蔬菜食用。球莖富淀粉,供生食、熟食或提取淀粉,味甘美;也供藥用,開胃解毒,消宿食,健腸胃。

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