時間：2017-06-08 08:32:35 編輯：本站整理 2533
夏天吃小龍蝦和螃蟹，一般4中旬左右就有花蓋蟹和紅夾子蟹，這對愛吃海鮮的人來說真是一道美食。那么，花蓋蟹多少錢一斤2017？一斤花蓋蟹大約有幾個？
在我們大連，普通的花蓋蟹是20一斤，大飛蟹（海蟹）要40左右一斤，公母相差10元左右。這是現在換個季節(jié)的價錢。
10月份的螃蟹相對要便宜，花蓋蟹大概是10元一斤，大飛蟹是20左右一斤。
兩方面都有點，入秋以后是螃蟹最肥的時候，也是營養(yǎng)最高的時候；另外加上天氣影響，水溫降低。漁民打的螃蟹也就少了，再加上很少有人飼養(yǎng)。所以價錢就高了。
花蓋兒又名“赤甲紅”“石甲紅”“海紅”，以黃海渤海為較多產地，且產出的螃蟹個個膘肥肉滿，且生性兇猛，且石甲紅防御時更為兇猛。這種螃蟹分3種，第一種綠蓋兒，第二種紫皮爾，第三種花蓋兒，其中尤以紫皮長的最大最稀少肉最好吃，為赤甲紅海蟹的珍品。此蟹紫皮的蟹子最大可長到一斤半，體型猶如中大型的梭子蟹，最貴時賣到（最大的）150/斤，打撈此螃蟹時紫皮兒的占十分之1到十分之2，綠蓋兒的占十分之3到十分之4，其余的為花蓋兒。此蟹甲殼如拳頭大小的蟹一般買到50/斤，是相同大小梭子蟹的3倍。
此蟹晝伏夜出，最喜愛的食物為花蛤肉，嘎啦肉，肉微微發(fā)甜才是野生的，甲殼越厚，就越能證明是野生的，此外這種螃蟹一年四季都有黃膏，不會有野生的螃蟹有空殼的。花蓋兒蟹一般產于青島至渤海灣泥質礁石較多處，生長緩慢，背甲拳頭大小的蟹要長到這么大需要5年左右，同為梭子蟹，5年時間在養(yǎng)料豐富的情況下可比石甲紅大出一倍個體，所以石甲紅的肉微發(fā)甜，好吃，不膩，梭子蟹肉粗。花蓋名字的由來是因為石甲紅三種類別中花蓋數量最多所以人們習慣叫它花蓋蟹。它隸屬于狼牙蟹科，性情兇猛，第五對旗狀肢扁平，善于游泳。
花蓋蟹營養(yǎng)豐富，肉質細嫩，肥碩鮮美，為蟹類中的上品。可食用部分每100克含蛋白質14.6克，脂肪1.6克，維生素a2微克，鈣228毫克，磷262毫克，鐵0.9毫克，以及鎂、錳、銅、硒、鉀、鈉、維生素e、維生素b1、維生素b2、尼克酸等多種維生素和微量元素?？晒┧幱茫院?、味咸，有小毒，入肝經，具有散瘀血、通經絡、利尿消腫、解漆毒、續(xù)筋接骨、滋補等功能。其肉、卵巢、肝臟均可食用。蟹黃為高級的調味品和滋補品。
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