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彈涂魚多少錢一斤？彈涂魚有毒嗎

時(shí)間：2017-07-13 14:58:47 編輯：本站整理 1176

彈涂魚一般在灘涂地方可見(jiàn)，更是可以在陸地上彈跳的一種魚類，所以其外稱也叫跳跳魚，花跳魚，沿海地區(qū)餐桌上就有食用這種魚。那么，彈涂魚多少錢一斤？彈涂魚有毒嗎？

彈涂魚多少錢一斤

跳跳魚的市場(chǎng)價(jià)大概是78元一斤左右。

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跳跳魚又稱彈涂魚，有鰓，是真正的魚，一類進(jìn)化程度較低的古老魚類動(dòng)物。彈涂魚喜歡在烈日下跑來(lái)跑去，所以需要隨時(shí)使身體保持濕潤(rùn)，否則就會(huì)死亡。它們的身體結(jié)構(gòu)變動(dòng)得很少，還必須定時(shí)把身體浸在水中。僅僅在嘴里含口水來(lái)吸取氧氣是不夠的，彈涂魚要經(jīng)常保持身體的濕潤(rùn)以防止危險(xiǎn)的脫水現(xiàn)象。因此彈涂魚的所有活動(dòng)都是在水塘周圍進(jìn)行的彈涂魚是魚類中的天才，它們一生有很多時(shí)間都不在水里度過(guò)。它們居住的地方長(zhǎng)滿了紅樹林，它們很高興爬到樹干或樹枝上去。它們把腹鰭用作吸盤，用來(lái)抓住樹木，用胸鰭向上爬行。彈涂魚的鰓的周邊長(zhǎng)有小口袋，可以盛住一次呼吸的水，很像我們能屏住一次呼吸。它們爬上樹，所以能在漲潮時(shí)呆在水域。

彈涂魚有毒嗎

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跳魚，俗稱花跳魚，又稱跳跳魚，大彈涂魚是盛產(chǎn)在我國(guó)南方的浙江、福建、廣東、海南和臺(tái)灣沿海一帶灘涂里的一種小魚。體長(zhǎng)約—厘米，頭大略扁，雙眼凸出，嘴闊，灰褐色的身體布滿著花斑，腹部有吸盤，能附在礁石上棲息，喜歡鉆洞穴居于底質(zhì)為爛泥的低潮區(qū)，或咸淡水交匯的江河口灘涂。因?yàn)樗?xí)性狡猾，彈跳力極強(qiáng)，喜歡在潮水退后的海灘上跳躍，身上又有淡藍(lán)色花斑，故名花跳魚。

有些人說(shuō)其有毒，是因?yàn)槭秤昧送庥^上與其相似的云斑裸頰蝦虎魚，該魚可含河豚毒素，所以在吃彈涂魚時(shí)候注意辨認(rèn)清楚。

彈涂魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

花跳魚耐寒耐熱，除了用鰓呼吸外，還可以憑借皮膚和口腔粘膜的呼吸作用作輔助呼吸器官，被捉后可以“不吃不喝”達(dá)—天。花跳魚的視覺(jué)十分敏銳，一只眼睛專門用來(lái)搜尋食物，另一只眼睛卻警惕地注視著可能出現(xiàn)的敵害。花跳魚的肉質(zhì)細(xì)膩鮮嫩，屬高蛋白、低脂肪、高維生素的食品。日本和西方人將花跳魚視為餐桌上的特有的海鮮“偉哥”佳肴，譽(yù)為之“水中人參”。在食療保健方面它還有滋陰壯陽(yáng)，生精養(yǎng)血，舒筋活絡(luò)等功能。凡久病初愈，腎虛精乏，腰酸膝痛者，買上幾兩花跳魚，燉當(dāng)歸、熟地、枸杞、黃氏等，或以花跳魚加大米、老姜、鹽、胡椒粉。煮法是：先將大米煮成粥，至六成熟時(shí)，將花跳魚和姜放進(jìn)米粥煮至米熟下鹽，吃時(shí)，撒下胡椒粉。日服一次，連服數(shù)次，即有顯著療效。

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