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木耳菜是什么菜？木耳菜對(duì)人有哪些好處？

時(shí)間：2017-07-31 11:33:09 編輯：本站整理 1727

木耳菜，是一種蔬菜，有人說吃起來口感像木耳一樣。那么，木耳菜是什么菜？木耳菜對(duì)人有哪些好處？

木耳菜是什么菜

木耳菜（學(xué)名：Gynura cusimbua），別稱潺菜、落葵、豆腐菜、紫角葉，菊三七屬植物，多年生高大草本，高1.5-2米?；ü?-10月。木耳菜以幼苗、嫩梢或嫩葉供食，質(zhì)地柔嫩軟滑，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。可作湯菜、爆炒、燙食、涼拌等，其味清香，咀嚼時(shí)如吃木耳一般清脆爽口，故名木耳菜。其在南北方普遍栽培，在南方熱帶地區(qū)可多年生栽培，在北方多采用一年生栽培。

木耳菜是什么菜？木耳菜對(duì)人有哪些好處？

葉大，無柄或有短柄；葉片倒卵形，長(zhǎng)圓狀橢圓形，橢圓形或長(zhǎng)圓狀披針形，長(zhǎng)10-30厘米，寬4-11厘米，頂端漸尖，基部楔狀狹成短柄或無柄而擴(kuò)大抱莖的寬葉耳，邊緣有不規(guī)則的銳鋸齒，齒端具小尖，側(cè)脈12-30對(duì)，弧狀彎曲，上面綠色，下面有時(shí)變紫色，兩面無毛；上部葉漸小，長(zhǎng)圓狀披針形或披針形，頂端長(zhǎng)漸尖或尾尖。

頭狀花序直徑10-12毫米，通常4-15個(gè)花莖，枝端排成傘房狀圓錐花序；花序枝長(zhǎng)短不等，花序梗細(xì)，長(zhǎng)1.5-3厘米，在2-3個(gè)絲狀線形的苞片，被短柔毛。

總苞片狹鐘形或圓柱狀，長(zhǎng)12-17毫米，寬8-12毫米，基部有7-9個(gè)線狀絲形的小苞片；總苞1層，13-15個(gè)，線形或線狀披針形，長(zhǎng)13-15毫米，寬1-1.5毫米，頂端漸尖，邊緣干膜質(zhì)，背面有明顯的3肋，無毛或近無毛。小花約50個(gè)，橙黃色，花冠長(zhǎng)11-13毫米，管部細(xì)，長(zhǎng)7-9毫米，上部擴(kuò)大，裂片三角狀卵形，檐部長(zhǎng)3-4毫米。

瘦果圓柱形，長(zhǎng)4-4.5毫米，褐色，具10條肋，肋間有微毛。冠毛多數(shù)，白色，絹毛狀，長(zhǎng)10-15毫米，易脫落?；ü?-10月。