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時(shí)間:2017-08-11 08:59:01 編輯:5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 2165
海螃蟹是螃蟹的一種,一般來說,大家在吃螃蟹的時(shí)候都會(huì)選擇新鮮的,現(xiàn)買現(xiàn)做,吃起來美味極了。那么,海螃蟹死了還能吃嗎?海螃蟹死了多久還能吃?
一般來說,螃蟹死了是不能吃的,尤其是河蟹,無論死了多久都不能吃。但是海蟹如果死了,只要時(shí)間不是很長,沒有變質(zhì),還是可以食用的。因此,大家在挑螃蟹的時(shí)候要盡量挑新鮮的,吃起來口感,而且也比較健康。
通常來說,死螃蟹都是不能吃的,科學(xué)角度來看不是細(xì)菌問題,是因?yàn)楫?dāng)螃蟹垂死或已死時(shí),蟹體內(nèi)的組氧酸會(huì)分解產(chǎn)生組胺。組胺為一種有毒的物質(zhì)。隨著死亡時(shí)間的延長,蟹體積累的組胺越來越多,毒氣越來越大,即使蟹煮熟了,這種毒素也不易被破壞。因此,死的螃蟹千萬吃不得。
組胺食物中毒 局部或全身毛細(xì)管擴(kuò)張、通透性增強(qiáng)、支氣管收縮為主,主要癥狀為臉紅、頭暈、頭痛、心慌、脈速、胸悶和呼吸窘迫等,部分病人出現(xiàn)眼結(jié)膜充血、瞳孔散大、視物模糊、臉發(fā)漲、唇水腫、口和舌及四肢發(fā)麻、惡心、嘔吐腹瀉、尋麻疹、全身潮紅、血壓下降。
海蟹死了只要不變質(zhì)就可以吃,冰箱里保存幾天你都沒有問題,冰凍的時(shí)間更長。死了不能吃的螃蟹是說的河蟹,通常是大閘蟹。當(dāng)螃蟹垂死或已死時(shí),蟹體內(nèi)的組氧酸會(huì)分解產(chǎn)生組胺。組胺為一種有毒的物質(zhì)。隨著死亡時(shí)間的延長,蟹體積累的組胺越來越多,毒氣越來越大,即使蟹煮熟了,這種毒素也不易被破壞。
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