時(shí)間：2020-10-28 10:41:50 編輯：本站整理 0
螃蟹的營養(yǎng)價(jià)值非常高，很大一部分的營養(yǎng)都集中在蟹黃，不少人吃螃蟹都是奔著那一口蟹黃去的。我們在家里煮螃蟹時(shí)怎么根據(jù)蟹黃判斷螃蟹的狀態(tài)呢。
沒熟。 正常情況下要是蟹黃是稀的，那么正常情況下來說就是沒有熟的，因?yàn)樾伏S只有母蟹才會(huì)有，成熟之后應(yīng)該是呈塊狀或者黃粉狀的，所以要是蟹黃呈現(xiàn)糊狀或者稀狀的，那么這樣的蟹黃多半是沒有熟的，一般建議再多蒸幾分鐘將其煮熟。?
不建議吃。 綜上所述可以知道，螃蟹蟹黃是稀的，那么表明蟹黃還沒有熟，沒熟的蟹黃其中含有大量的細(xì)菌以及微生物的，食用之后之后容易加重人體的胃腸道負(fù)擔(dān)，可能會(huì)導(dǎo)致人體出現(xiàn)腹痛、腹瀉以及便溏等不適癥狀發(fā)生，對(duì)人體的健康造成威脅，所以蟹黃是稀的一般是不建議進(jìn)行食用的。
要看具體是什么原因?qū)е滦伏S發(fā)黑，蟹黃是螃蟹體內(nèi)的卵巢和消化腺，呈橘黃色，味道鮮美，蟹黃中含有豐富的蛋白質(zhì)、磷脂、脂肪和膽固醇等營養(yǎng)物質(zhì)，若是死蟹或是環(huán)境污染導(dǎo)致蟹黃變黑的，一般是不建議食用的；若是母蟹待產(chǎn)或是因?yàn)樾肺敢鸬陌l(fā)黑，吃了蟹胃不能吃，蟹黃是可以吃的。
蟹黃是存在于母蟹體內(nèi)的，在掰開蟹外殼之后，就能看見蟹殼部分靠近嘴部的位置有黃色的蟹黃，蟹身體那一部分的蟹黃存在于左右兩半蟹體的中間，這就是蟹黃存在的位置了。
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