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時間:2017-08-11 15:17:35 編輯:本站整理 1789
龍頭魚,也叫水潺,其魚很柔軟,在一些沿海浙江等地最是常見,甚至還有魚干。那么,龍頭魚怎么做好吃?龍頭魚干怎么做好吃?
龍頭魚在一些地方也叫豆腐魚,或是水潺,是一種軟骨魚,尤其在浙江等地沿海產(chǎn)量最多。
材料:水潺400克,適量的蔥花。
做法:
1. 水潺洗凈切成斷備用。
2. 鍋內(nèi)放入適量的食油,開中火。
3. 鍋熱放入姜絲、蒜末爆香,放入水潺燒。
4. 加入適量的黃酒、醬油,請記住全程不能翻炒,要進(jìn)行晃鍋燒法。
5. 水潺熟后加入蔥花及味精、胡椒粉晃鍋晃勻即可。
主料:魚干200g,油適量,洋蔥適量,辣椒適量
步驟:
1.備料魚干,洋蔥,辣椒,蔥,姜。
2.魚干用清水洗泡后,再控干水份。
3.鍋里加油,下姜片小火爆至出味。
4.再將魚干下鍋炸香。
5.炸至魚干脆香,再出鍋控油備用。
6.炒鍋加少許油下洋蔥。
7.再將辣椒圈一并下鍋。
8.煸炒至出味后,再將魚干回鍋。
9.再將蔥花下鍋,同炒至出味即可。
10.這樣子一份洋蔥焙魚干就完成了。
特稟體質(zhì)不宜食用
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