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清明節(jié)吃什么好?清明節(jié)吃什么養(yǎng)生?

時間:2016-03-27 11:49:40 編輯:本站整理 411

清明節(jié)除了是我國傳統(tǒng)節(jié)日外,也是二十四節(jié)氣之一,是一個尤為重要的養(yǎng)生節(jié)氣。這個時節(jié)很容易“肝旺”,肝氣特別旺對脾胃就不好,所以飲食上就要特別注意。小編給大家推薦幾款適合清明養(yǎng)生的食療方法,快試一試吧!

清明節(jié)吃什么好?清明節(jié)吃什么養(yǎng)生?

清明養(yǎng)生湯

青蒿蹄花湯

眼下正值初春,風(fēng)大雨少,氣候干燥,容易燥熱上火,癥狀有如咽干疼痛、眼睛干澀、鼻腔火辣、嘴唇干裂、食欲不振等。怕上火的朋友們,不妨吃上一些青蒿蹄花湯,因為青蒿的清熱功效還是不錯的。青蒿含有多種礦物質(zhì)和維生素,是清熱解毒佳品,再配以膠原蛋白、脂肪豐富的蹄花,更具滋補潤燥功效。其中,青蒿蹄花湯是非常不錯的食療佳品。

材料:豬蹄800克、青蒿200克、姜15克、雞精2克、鹽15克。

做法:將鮮豬蹄燒去表面細毛后刮洗干凈;對剖成兩片,每片砍三段,用清水漂凈血水;青蒿去雜質(zhì)后,放入電沙鍋底;上放豬蹄、老姜,灌入鮮湯,燉至豬蹄軟糯離骨;放入鹽、雞精即成。

枸杞田螺湯

俗話說:“清明螺,賽過鵝?!贝藭r,田螺螺肉肥美,殼中尚無小田螺,是食用的最佳時令。據(jù)記載,田螺肉味甘、性寒,具有清熱、明目、利尿、通淋等功效。枸杞田螺湯補肝腎,清熱解毒。用于急性黃疸型肝炎同時患有腎病的患者。

材料:枸杞子20克、田螺肉100克、小白菜200克、姜5克、蔥5克、鹽5克、素油30克。

做法:枸杞子洗凈,去雜質(zhì);田螺肉清水漂去泥,洗凈,切片;小白菜洗凈,切5厘米長的段;姜切片,蔥切段。2.把炒鍋置武火上燒熱,加入素油,六成熟時,下入姜、蔥,爆香,加入田螺炒勻,注入清水500毫升,用武火燒沸,加入鹽、小白菜;用文火煮6分鐘即成。

清明節(jié)吃什么好?清明節(jié)吃什么養(yǎng)生?

清明養(yǎng)生菜

口蘑白菜

材料:白菜250克,干口蘑3克,醬油、白糖、精鹽、味精、植物油適量。

做法:白菜洗凈切成3厘米段,口蘑溫水泡發(fā)。油入鍋內(nèi)燒熱后,將白菜入鍋炒至七成熟,再將口蘑、醬油、糖、鹽、入鍋,炒熟后,放入味精攪拌均勻即成。

功效:清熱除煩,益胃氣、降血脂。適宜于高血壓、冠心病、牙齦出血者。

清明節(jié)吃什么好?清明節(jié)吃什么養(yǎng)生?

豬肝菠菜湯

材料:鮮豬肝250克,菠菜200克,清湯、麻油、味精、精鹽各適量。

做法:將豬肝、菠菜分別洗干凈,豬肝切成均勻薄片,菠菜切成段,將清湯放入鍋內(nèi)燒開后,下入豬肝、菠菜,加入味精、精鹽,待湯再開時,淋上少許麻油即成。佐餐食用,適量。

功效:補血養(yǎng)肝明目。適合肝血虧虛所致的頭暈眼花、兩目干澀、視物模糊、視力減退、迎風(fēng)流淚,以及貧血、夜盲癥、中心性視網(wǎng)膜炎等而屬肝血虛者食用。

清明節(jié)吃什么好?清明節(jié)吃什么養(yǎng)生?

薺菜豬肝湯

材料:薺菜500克,豬肝200克,鹽、味精、醬油、胡椒粉、濕淀粉、熟雞油、肉湯。

做法:薺菜去根洗凈。豬肝切成4厘米長、3厘米寬的片,放入碗內(nèi)加入鹽、水淀粉拌漿。焯過置旺火上,放入鹽、肉湯、醬油燒開,加入漿好的豬肝片,撇去浮沫,用胡椒粉、味精調(diào)味,放入薺菜煮熟,起鍋淋上雞油即可。

功效:清熱明目、和脾養(yǎng)肝。

馬齒莧炒雞蛋

材料:鮮馬齒莧60克,雞蛋4個,精鹽,黃酒,植物油,醬油,味精各適量。

做法:馬齒莧擇去雜物,用溫水泡10分鐘,清水洗凈,切成段。雞蛋打散,加入馬齒莧調(diào)勻,加入精鹽,黃酒,醬油,味精,調(diào)味。炒鍋上火,放油燒熱,將馬齒莧和雞蛋倒入鍋內(nèi)炒熟,裝盤即成。

功效:清熱解毒,益氣補虛。馬齒莧在民間也叫長壽菜。此菜具有清熱解毒,利水祛濕,散血涼血之功效;適應(yīng)于目翳、心血管疾病、腎炎水腫、熱毒瀉痢、便血、痔瘡出血等,最適合春季養(yǎng)生食用。

清明節(jié)吃什么好?清明節(jié)吃什么養(yǎng)生?

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